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诗文
葱姜炒蛏子
释义
食材明细
主料
蛏子
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
辣椒
适量
淀粉
适量
调料
油
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
葱姜炒蛏子的做法步骤
1
蛏子养在盐水里,加几滴油,让蛏子吐净泥沙,清洗干净,捞出沥去水分。
2
葱姜辣椒切好备用(有新鲜辣椒更好)。
3
锅中放水、葱姜片、料酒,烧沸后放入蛏子焯水,蛏子张开后即可捞出。
4
过凉水。
5
将蛏肉周围那一圈黑线去除。
6
全部处理好。
7
料酒、生抽、蚝油、少许淀粉拌匀成料汁。
8
热锅冷油,放入葱姜辣椒炒出香味。
9
放入蛏子翻炒。
10
倒入料汁烧1分钟。
11
放入葱叶炒匀。
12
鲜香美味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 18:50:30