食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
葱姜炒蛏子的做法步骤
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1蛏子养在盐水里，加几滴油，让蛏子吐净泥沙，清洗干净，捞出沥去水分。 -
2葱姜辣椒切好备用（有新鲜辣椒更好）。
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3锅中放水、葱姜片、料酒，烧沸后放入蛏子焯水，蛏子张开后即可捞出。
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4过凉水。
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5将蛏肉周围那一圈黑线去除。
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6全部处理好。
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7料酒、生抽、蚝油、少许淀粉拌匀成料汁。
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8热锅冷油，放入葱姜辣椒炒出香味。
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9放入蛏子翻炒。
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10倒入料汁烧1分钟。
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11放入葱叶炒匀。
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12鲜香美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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