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诗文
轻乳酪蛋糕
释义
“第一次做”
食材明细
主料
奶油奶酪
95克
面粉
适量
鸡蛋
3个
辅料
黄油
30G
色拉油
适量
配料
白砂糖
50克
牛奶
55克
奶香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
1
1蛋黄蛋白分离。
2
2蛋黄加入25g糖、25g牛奶、植物油、和搅过筛后的15g低粉
3
搅拌均匀
4
蛋白分三次把30g糖加入【和一点点柠檬汁】
5
中速打发搅拌至湿性发泡。
6
奶油奶酪加入2分之1牛奶搅拌至无颗粒状态,用隔水加热法隔水融化奶酪
7
蛋黄糊与奶油奶酪糊搅拌均匀后和蛋白糊搅拌均匀。
8
准备模具。放上油纸,周围和底部裹上烤纸。
9
在烤盘上倒入适量冷水【约1厘米左右】,放进烤箱隔水烘烤,中下层220度烤约10分钟上色后,降温至160度【水浴法】烤60分钟。
10
成品
小窍门
要适量调整糖的分量哦,我好像调得有点多。
使用的厨具:其它、打蛋器、烤炉
所属分类: 烘焙
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baby oil
baby on fire
baby panda
baby seat
baby sitter
baby sitting
baby snowman
baby squirrel
baby step
baby talk
baby this here
baby tooth
baby walker
baby want
baby water
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雨中下风门书所见(清·赵佑)
雨中不出呈斯远兼示成父四首(宋·赵蕃)
雨中不得过季迪却寄(明·佘翔)
雨中与公择对饮已而大醉既醒作此(宋·赵蕃)
雨中与叶美春(明·邵宝)
雨中与季平待柳汀不至,戏寄(清·丘逢甲)
雨中与客游石湖同饮盟鸥亭二首(明·郭谏臣)
雨中与客饮(金·李好复)
雨中与李先生期垂钓先后相失因作叠韵(唐·温庭筠)
雨中与范伯桢登常照寺饮其弟仲昭书舍(明·王叔承)
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雨中与诸子游浮梁瑶里(当代·熊盛元)
雨中与陈树人同坐湖舠(清末近现代初·黄节)
雨中与黄中书围棋(明·李时勉)
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更新时间:2025/12/23 5:36:33