“夏天开胃小菜，下酒小菜，追剧零食，简单易做。口味酸酸辣辣特别爽口，大家可以根据自己口味去调节辣度或酸度。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣爽口柠檬凤爪的做法步骤
-
1准备好鸡爪，剪去指甲后然后冲洗干净备用。 -
2把鸡爪改刀??切小块这样更入味。我是每个鸡爪都切成3块。 -
3把处理好的鸡爪冷水入锅倒入料酒，生姜片煮一下。开锅后煮8分钟即可。喜欢吃那种软诺的鸡爪可以多煮一会。 -
4煮好的鸡爪迅速用漏网捞出放入准备好的冰水里降温。这样做出的鸡爪是脆皮的那种感觉。就像泡椒凤爪一样劲爽。 -
5小米椒切成小圈，大蒜切成蒜片，柠檬切成片，香菜切碎。 -
6准备一个密封大碗，首先先倒入米醋，陈醋。 -
7再倒入凉拌酱油或者味极鲜酱油。 -
8加入切好的蒜片。 -
9倒入白酒，我用的是二锅头。 -
10加入白砂糖。白砂糖也可以根据自己口味去添加。 -
11鸡爪这时候也彻底冷却了，捞出沥干水，倒入大碗内。 -
12最后加入柠檬片跟小米椒。不喜欢柠檬片的亲可以榨成柠檬汁放进去。小米椒根据自己口味去调节。 -
13最后放上香菜，密封或者包上保鲜膜。放入冰箱5个小时以上就可以拿出来食用了。还可以放更久一些那样更入味。简单的美味亲们做起来吧！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
夏季食谱