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诗文	豆沙卷面包
释义	食材明细 主料 高粉 250g 牛奶 135g 白糖 35g 鸡蛋 1个 酵母 3g 盐 1g 黄油 20g 辅料 豆沙 适量 鸡蛋液 适量 奶香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 豆沙卷面包的做法步骤 1 除黄油和盐的食材全部放入面包桶里。 2 面团光滑时加入黄油和盐搅拌（后盐后油法） 3 黄油混合后可以把面团剪几刀再搅拌。 4 搅拌好的状态。 5 搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜。 6 整理好放入烤盘二次发酵，发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。 7 分六个剂子滚圆松驰10分钟左右。 8 取一面团压扁放入豆沙。 9 包好收口朝下。 10 擀成椭圆形。 11 中间划四刀两头不要切段。 12 两头拉着扭一圈。 13 打个单结放入纸托里。 14 依次放入烤盘。 15 盖上保鲜袋二次发酵。 16 发酵好佢轻轻的刷一层蛋液。 17 烤箱提前预热，烤箱中层150℃25分钟左右（时间温度仅供参考）上色后加盖锡纸。 18 晾至手温放入袋里密封保存。 19 成品欣赏。 20 成品欣赏。 21 成品欣赏。 使用的厨具：面包机、电烤箱 所属分类： 烘焙
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