“一般的松饼都是用到泡打粉，今天我用了酵母来做，也有蓬松的效果，而且更健康。我用了香蕉替代甜味，吃起来有浓浓的香蕉味非常的香甜，这个大概九个月就可以给孩子当手指食物了。不仅好吃而且还锻炼了抓握跟咀嚼力，可以多给宝宝做做哦。
这个松饼需要全程小火，我用煤气炉做过，有一个很严重的问题就是煤气炉小火是中心火力，中间你放松饼必然会煎黑掉，用了电磁炉是火力均匀的，整个松饼会做起来颜色更加好看。如果用煤气炉的话一定要注意哦，中间不能放松饼绝对会黑掉，要放在周围一圈，还要时刻看看底下有木有黑掉。
材料：酵母1g、油15g低筋面粉100g牛奶68g蛋液50g香蕉90g。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酵母版香蕉松饼的做法步骤
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1准备1g酵母。 -
2倒入牛奶将酵母融化，开始会一坨，一会就会化开了。 -
3倒入玉米油15g。 -
4鸡蛋液50g要先用筷子打散，不要有一整块的蛋白。 -
5倒入蛋液混合以后再加入低筋面粉混合成稠稠的面糊。 -
6香蕉一根大概90g碾压成泥。 -
7香蕉泥倒入面糊中混合均匀。 -
8盖上保鲜膜，夏天就常温发酵就可以了，冬天放在蒸锅里下面倒点热水就可以。 -
9发酵至有点蓬松，大概1.5倍大，看一下有一些蜂窝就可以了，不要去搅拌面糊了。 -
10准备一个裱花袋轻轻的将面糊装进裱花袋里面备用。 -
11九阳电磁炉按炒菜，选择功率300瓦左右。 -
12不粘锅刷一层薄薄的油然后挤上面糊。 -
13表面有点凝固了你看看底部有点微黄色就是可以翻面了。 -
14翻面也煎一下成黄色就是可以了。 -
15完成。
小窍门
发酵不要过头，看一下体积有涨大里面有蜂窝就可以。
发过头的面糊闻起来会有酸味。
发过头的面糊闻起来会有酸味。
使用的厨具：其他
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