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诗文
泡椒豆腐
释义
“此菜微辣、微酸、下饭。”
食材明细
主料
南豆腐
500克
辅料
泡椒
适量
姜
适量
食盐
适量
水淀粉
适量
味精
适量
食用油
适量
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
泡椒豆腐的做法步骤
1
南豆腐500克、泡椒、姜适量。
2
泡椒、姜切成碎。
3
豆腐切成2厘米见方的块,水烧开后将豆腐焯水后捞出备用。
4
炒锅加入适量食用油,油热后放入泡椒碎和姜沫一起翻炒。
5
加入少许鸡汤或水。
6
放入焯好的豆腐翻炒,并盖上锅盖,小火烧2-3分钟。时间到后加入适量的食盐、味精、水淀粉,翻炒出锅。
小窍门
1、焯水有利于去除豆腐的杂味。
2、南豆腐易碎,翻炒时小心。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2026/7/20 15:52:19