“此菜微辣、微酸、下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
泡椒豆腐的做法步骤
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1南豆腐500克、泡椒、姜适量。 -
2泡椒、姜切成碎。 -
3豆腐切成2厘米见方的块，水烧开后将豆腐焯水后捞出备用。 -
4炒锅加入适量食用油，油热后放入泡椒碎和姜沫一起翻炒。 -
5加入少许鸡汤或水。 -
6放入焯好的豆腐翻炒，并盖上锅盖，小火烧2-3分钟。时间到后加入适量的食盐、味精、水淀粉，翻炒出锅。
小窍门
1、焯水有利于去除豆腐的杂味。
2、南豆腐易碎，翻炒时小心。
2、南豆腐易碎，翻炒时小心。
使用的厨具：炒锅
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