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诗文 汤种全麦吐司
释义
汤种全麦吐司的做法

食材明细

主料
  • 全麦粉 50克
  • 高粉 200克
辅料
  • 酵母 4克
  • 鸡蛋 25克
  • 黄油 12克
配料
  • 热水 50克
  • 18克
  • 5克
  • 115克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

汤种全麦吐司的做法步骤

  • 汤种全麦吐司的做法步骤:1
    1
    1全麦粉过筛
  • 汤种全麦吐司的做法步骤:2
    2
    2加入热水搅匀晾凉
  • 汤种全麦吐司的做法步骤:3
    3
    3准备主面团材料
  • 汤种全麦吐司的做法步骤:4
    4
    4除黄油外所有材料混合与2一起揉成完全阶段
  • 汤种全麦吐司的做法步骤:5
    5
    5发酵1个小时后变2倍大不回缩
  • 汤种全麦吐司的做法步骤:6
    6
    6撒些干面粉排气松弛15分钟
  • 汤种全麦吐司的做法步骤:7
    7
    7非常沾手直接放到模具中醒40分钟
  • 汤种全麦吐司的做法步骤:8
    8
    8发酵至1.5倍大盖盖
  • 汤种全麦吐司的做法步骤:9
    9
    9放到预热好的烤箱中230度20分钟左右
  • 汤种全麦吐司的做法步骤:10
    10
    10出炉脱膜晾凉后切片
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更新时间:2025/3/11 21:43:10