食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄子烧土豆的做法步骤
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1将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成滚刀块，装入盘中待用。 -
2土豆去皮，清洗干净切成滚刀块，在清水中过凉，捞出，装入盘中待用。 -
3青红椒切成段，葱姜蒜切成末待用。 -
4热锅放油，将油烧至五成热时，下入土豆块炸，当土豆块炸至五成熟时，下入茄子块炸。 -
5将土豆块，茄子块炸熟，捞出，控净油分，装入盘中待用。 -
6锅内留少许底油，放入青红椒段，葱姜末，炒出香味，放入清汤，加入精盐，五香粉。 -
7倒入茄子块，土豆块翻炒均匀。 -
8大火烧开，将汤汁收干，最后加入味精调味。 -
9翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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