正宗家常菜----茄子烧土豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成滚刀块，装入盘中待用。
2
土豆去皮，清洗干净切成滚刀块，在清水中过凉，捞出，装入盘中待用。
3
青红椒切成段，葱姜蒜切成末待用。
4
热锅放油，将油烧至五成热时，下入土豆块炸，当土豆块炸至五成熟时，下入茄子块炸。
5
将土豆块，茄子块炸熟，捞出，控净油分，装入盘中待用。
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锅内留少许底油，放入青红椒段，葱姜末，炒出香味，放入清汤，加入精盐，五香粉。
7
倒入茄子块，土豆块翻炒均匀。
8
大火烧开，将汤汁收干，最后加入味精调味。
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翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

诗文	家常菜----茄子烧土豆
释义	食材明细主料茄子 3个土豆 1个辅料青椒少许红辣椒少许葱末 3克姜末 3克蒜末 3克配料色拉油适量精盐 3克五香粉 2克味精 3克微辣口味烧工艺半小时耗时普通难度茄子烧土豆的做法步骤 1 将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成滚刀块，装入盘中待用。 2 土豆去皮，清洗干净切成滚刀块，在清水中过凉，捞出，装入盘中待用。 3 青红椒切成段，葱姜蒜切成末待用。 4 热锅放油，将油烧至五成热时，下入土豆块炸，当土豆块炸至五成熟时，下入茄子块炸。 5 将土豆块，茄子块炸熟，捞出，控净油分，装入盘中待用。 6 锅内留少许底油，放入青红椒段，葱姜末，炒出香味，放入清汤，加入精盐，五香粉。 7 倒入茄子块，土豆块翻炒均匀。 8 大火烧开，将汤汁收干，最后加入味精调味。 9 翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。所属分类：素菜家常菜老人夏季食谱冬季食谱宴客菜午餐
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食材明细

茄子烧土豆的做法步骤