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诗文 凉拌粉丝
释义
凉拌粉丝的做法
“夏天太热了,没胃口,吃不下饭,试试这个凉拌粉丝,放冰箱冷藏半小时,酸辣咸鲜。既可以当菜,也可以当饭。我一边辣得嘶哈嘶哈,一边往嘴里不停得炫,太好吃了!”

食材明细

主料
  • 粉丝 50克
  • 黄瓜 1根
  • 胡萝卜 1个
  • 黑木耳 1把
辅料
  • 香菜 3根
  • 小米椒 3个
  • 大蒜 3瓣
  • 1小块
调料
  • 1茶匙
  • 六月鲜零添加特级鲜生抽 2汤匙
  • 玉米油 3汤匙
  • 味达美凉拌香醋 2汤匙
  • 味达美臻品蚝油 1汤匙
  • 辣椒粉 半茶匙
  • 熟芝麻 适量
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌粉丝的做法步骤

  • 凉拌粉丝的做法步骤:1
    1
    主要食材合集。
  • 凉拌粉丝的做法步骤:2
    2
    木耳提前泡发,中间最好换几次水。
  • 凉拌粉丝的做法步骤:3
    3
    粉丝泡软就行,不用泡太久。
  • 凉拌粉丝的做法步骤:4
    4
    黄瓜和香菜洗干净切丝切段。
  • 凉拌粉丝的做法步骤:5
    5
    胡萝卜切丝,黑木耳撕小块。
  • 凉拌粉丝的做法步骤:6
    6
    姜和大蒜剁碎,加入辣椒粉和小米椒,再加3汤匙油,微波炉(700W)高火90秒。
  • 凉拌粉丝的做法步骤:7
    7
    趁热加入大半茶匙盐。
  • 凉拌粉丝的做法步骤:8
    8
    加入2汤匙生抽。
  • 凉拌粉丝的做法步骤:9
    9
    加入凉拌醋2汤匙。
  • 凉拌粉丝的做法步骤:10
    10
    最后加1汤匙蚝油,搅拌均匀。
  • 凉拌粉丝的做法步骤:11
    11
    烧一锅开水,下粉丝煮一两分钟捞起过凉白开或冰水。
  • 凉拌粉丝的做法步骤:12
    12
    接着先下木耳煮两三分钟,再下胡萝卜煮两分钟。
  • 凉拌粉丝的做法步骤:13
    13
    粉丝、木耳和胡萝卜丝过水降温后滤干水。
  • 凉拌粉丝的做法步骤:14
    14
    加入黄瓜丝和香菜。
  • 凉拌粉丝的做法步骤:15
    15
    倒入前面调好的料汁,再撒一点熟芝麻,拌匀就可以了。也可以包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时更好吃。

小窍门

1、粉丝选脆一些有韧性一些的,也可以用红薯粉丝土豆粉丝,都好吃。浸泡时间不要太长,泡软就行,也不要煮太久太软烂。
2、配菜和调味可以根据自己的口味调整,不能吃辣的就少放或不放辣椒粉小米椒。
3、如果家里有备红油的,会更有味一些。我是懒得炸蒜油辣椒油,用微波炉加热的,有蒜香味出来就可以了。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:55:54