“夏天太热了，没胃口，吃不下饭，试试这个凉拌粉丝，放冰箱冷藏半小时，酸辣咸鲜。既可以当菜，也可以当饭。我一边辣得嘶哈嘶哈，一边往嘴里不停得炫，太好吃了！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌粉丝的做法步骤
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1主要食材合集。 -
2木耳提前泡发，中间最好换几次水。
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3粉丝泡软就行，不用泡太久。
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4黄瓜和香菜洗干净切丝切段。
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5胡萝卜切丝，黑木耳撕小块。
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6姜和大蒜剁碎，加入辣椒粉和小米椒，再加3汤匙油，微波炉（700W）高火90秒。
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7趁热加入大半茶匙盐。
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8加入2汤匙生抽。
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9加入凉拌醋2汤匙。
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10最后加1汤匙蚝油，搅拌均匀。
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11烧一锅开水，下粉丝煮一两分钟捞起过凉白开或冰水。
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12接着先下木耳煮两三分钟，再下胡萝卜煮两分钟。
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13粉丝、木耳和胡萝卜丝过水降温后滤干水。
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14加入黄瓜丝和香菜。
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15倒入前面调好的料汁，再撒一点熟芝麻，拌匀就可以了。也可以包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时更好吃。
小窍门
1、粉丝选脆一些有韧性一些的，也可以用红薯粉丝土豆粉丝，都好吃。浸泡时间不要太长，泡软就行，也不要煮太久太软烂。
2、配菜和调味可以根据自己的口味调整，不能吃辣的就少放或不放辣椒粉小米椒。
3、如果家里有备红油的，会更有味一些。我是懒得炸蒜油辣椒油，用微波炉加热的，有蒜香味出来就可以了。
2、配菜和调味可以根据自己的口味调整，不能吃辣的就少放或不放辣椒粉小米椒。
3、如果家里有备红油的，会更有味一些。我是懒得炸蒜油辣椒油，用微波炉加热的，有蒜香味出来就可以了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜