“色泽酱红，口感多样，口味酱香回甜。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱爆肉丁的做法步骤
-
1里脊肉切丁，放盐，味精，料酒，淀粉上浆胡萝卜，土豆，白干切丁，葱姜蒜切粒。
-
2锅中入油，油温3到4成下里脊肉滑油倒出，锅留底油下小料，蚕豆酱，老抽炒香加水放盐糖味精调味，下主配料翻炒。
-
3下少许湿淀粉，淋上麻油，翻拌均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜