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诗文
酱爆肉丁
释义
“色泽酱红,口感多样,口味酱香回甜。”
食材明细
主料
里脊肉
适量
辅料
胡萝卜
适量
土豆
适量
白干
适量
调料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
蚕豆酱
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
味精
适量
淀粉
适量
色拉油
适量
麻油
适量
酱香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酱爆肉丁的做法步骤
1
里脊肉切丁,放盐,味精,料酒,淀粉上浆胡萝卜,土豆,白干切丁,葱姜蒜切粒。
2
锅中入油,油温3到4成下里脊肉滑油倒出,锅留底油下小料,蚕豆酱,老抽炒香加水放盐糖味精调味,下主配料翻炒。
3
下少许湿淀粉,淋上麻油,翻拌均匀。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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水调歌头 次雪儿中秋对月感怀原韵(清末民国初·刘泽湘)
水调歌头 次韵倅车寿守(宋·韩淲)
水调歌头 次韵寄皮达观(四印斋本原无题兹(元·吴澄)
水调歌头 次韵荷净亭小集(宋·汪晫)
水调歌头 次韵西叔詹叔兄嘉甫弟惠 生日□(宋·魏了翁)
水调歌头 次韵载叔(宋·韩淲)
水调歌头 次韵高才卿恭叔见贻生日 因以为(宋·魏了翁)
水调歌头 次韵黄叙州□□(宋·魏了翁)
水调歌头 欧阳润生八十寿,用稼轩倾韩南涧(清末民国初·吴重憙)
水调歌头 武昌南楼落成,次王漕韵(宋·李廷忠)
水调歌头 汉龙氏镜为辽园赋(清·谭献)
水调歌头 汜水故城登眺(金末元初·元好问)
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水调歌头 江东漕使兄高瞻叔生日端平 丙申(宋·魏了翁)
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更新时间:2026/3/23 13:32:32