正宗酱爆肉丁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	酱爆肉丁
释义	“色泽酱红，口感多样，口味酱香回甜。” 食材明细主料里脊肉适量辅料胡萝卜适量土豆适量白干适量调料葱适量姜适量蒜适量蚕豆酱适量老抽适量料酒适量盐适量糖适量味精适量淀粉适量色拉油适量麻油适量酱香口味炒工艺廿分钟耗时普通难度酱爆肉丁的做法步骤 1 里脊肉切丁，放盐，味精，料酒，淀粉上浆胡萝卜，土豆，白干切丁，葱姜蒜切粒。 2 锅中入油，油温3到4成下里脊肉滑油倒出，锅留底油下小料，蚕豆酱，老抽炒香加水放盐糖味精调味，下主配料翻炒。 3 下少许湿淀粉，淋上麻油，翻拌均匀。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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