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诗文 鲫鱼冬瓜汤
释义
鲫鱼冬瓜汤的做法
“鲫鱼鲜美,冬瓜软烂,做法简单,10分钟即可完成的快手汤。”

食材明细

主料
  • 小鲫鱼 10余尾
辅料
  • 冬瓜 适量
调料
  • 适量
  • 生姜 2片
  • 味精 少许
  • 小葱 2颗
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鲫鱼冬瓜汤的做法步骤

  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:1
    1
    自钓小鲫鱼收拾干净,沥干水分。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:2
    2
    热锅凉油,用油润锅,放入小鲫鱼。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:3
    3
    将鱼煎至两面金黄,在煎的过程中撒上适量盐。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:4
    4
    加入足量开水。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:5
    5
    放入姜片,大火炖煮。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:6
    6
    冬瓜去皮,切大块。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:7
    7
    倒入锅中。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:8
    8
    待冬瓜炖至软烂,放少许胡椒粉。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:9
    9
    再放少许味精。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:10
    10
    小葱切碎,放入汤盆中,倒入炖好的冬瓜鲫鱼汤。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:11
    11
    成品。汤色奶白,冬瓜软烂。

小窍门

1.最好用活鲫鱼,一鲜遮百丑。
2.鱼肚中的黑膜要洗干净。
3.鱼要煎完整不破,两面金黄。
4.加开水,大火炖煮。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:37:03