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诗文	凉拌土豆丝
释义	食材明细 主料 土豆 1个 辅料 香葱 5根 小米椒 2个 蒜瓣 3个 辣椒油 20ml 白醋 10ml 盐 2g 生抽 5ml 生姜 2片 酸辣 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 凉拌土豆丝的做法步骤 1 土豆切片、切丝。 2 切好的土豆丝浸泡在清水中，洗去淀粉沥干水分。 3 锅中烧开水，倒入土豆丝炒5秒钟，拔凉沥干水分。 4 香葱、姜、蒜、小米椒均切碎末，加入盐、鸡精、白醋、生抽、辣椒油搅拌均匀。 5 土豆丝装入大腕，浇上拌汁搅拌均匀。 6 拌好的土豆丝装盘即可食用，酸辣鲜香。
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