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诗文	红烧排骨
释义	食材明细 主料 排骨 1000g 辅料 葱 10g 姜 10g 料酒 3勺 糖 1大勺 盐 适量 老抽 少许 生抽 少许 大料 一个 红椒 2个 山楂片 2片 咸甜 口味 炖 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 红烧排骨的做法步骤 1 排骨洗净。 2 焯水：锅里烧水。开了以后，放入排骨。焯去血水。 3 捞出超去血水和浮沫的排骨。 4 用流水冲洗干净。 5 控出水分。 6 锅烧热后，放少许油。 7 加入糖。熬制出黄色小泡。 8 倒入排骨煸炒。 9 加入料酒。 10 加少许老抽调色。 11 倒入高压锅内胆中。 12 调味：加入盐、葱姜、红椒、山楂片、大料。 13 高压锅定时30分钟。三十分钟后收汁即可。
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