“我们家炒花蛤，都是老公亲自下厨，俺自愧不如！所以这个菜，就是老公在炒，我在拍照。老公很是得意呢！因为闺女不怎么吃辣，所以只放了2个辣椒。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒花蛤的做法步骤
-
1买回的花蛤放入水内倒入少许盐，静等2小时，让花蛤吐尽沙子。 -
2将花蛤冲洗干净后，放入筐中使劲的颠一颠。 -
3锅中油热后,放入葱、姜、红辣椒、花椒爆香。 -
4放入花蛤大火快速翻炒。 -
5加入适量盐。 -
6翻炒到每个花蛤都开口就熟了。 -
7出锅装盘。
小窍门
1.一定要大火快炒。
2.发现花蛤都开口就是熟了，熟了就赶快盛出来了，不然久了肉就不嫩了。
2.发现花蛤都开口就是熟了，熟了就赶快盛出来了，不然久了肉就不嫩了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜