“非常过瘾的一道肉菜，猪肉和黄花菜在一起真的很搭，红烧且有些卤煮的味道，汤汁用来拌饭真的很棒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧猪肉丸子的做法步骤
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1肉馅加鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、盐、葱姜搅打上劲。 -
2用勺挖成丸，入六成热的油温中，中火炸。 -
3炸到丸子膨胀浮在油面上，熟透。 -
4干黄花提前用温水泡发。 -
5反复洗净，用刀切成段。 -
6锅中放少许油烧热，入葱花炒香，加入黄花菜炒匀炒香。 -
7加入肉丸子，水、高汤精、酱油、胡椒粉。 -
8煮沸后加盐调味。 -
9再炖煮一会，加水淀粉勾芡，加香菜、芝麻油调味出锅。
小窍门
干黄花要用温水泡发，瓜复洗净。
使用的厨具：炒锅
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