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诗文
烫面小油饼
释义
“为国庆家宴推荐一款小吃——烫面小油饼。”
食材明细
主料
面粉
500克
辅料
植物油
适量
盐
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
烫面小油饼的做法步骤
1
用35度温水将发酵粉泡开,然后倒入300克面粉揉匀,经一小时发酵,备用。
2
将面粉200克放入碗中。
3
将水烧开,倒入放有面粉的碗中,用筷子迅速搅拌。
4
将发好的面团和烫面揉到一起,加入少量盐,揉匀。
5
用手揪成大小均匀的面剂子。
6
将面剂子揉匀、压扁,擀成小圆饼,中间用手指按个小孔。
7
锅坐油,6成热时,放入油饼炸制。
8
一面炸至微黄翻身炸另一面,如此反复两三次,油饼炸成金黄色即可。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/24 1:20:24