“这道菜是当年老公追我的时候经常请我吃的一道菜之一。
当年我工作的那条街有家新疆烤全羊，我超喜欢吃烤全羊。因为羊肉很腻，每次都再点一些清爽的拌菜，这道炝拌土豆丝就是我每次必点的一道菜。”
食材明细
- 其他 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
海米呛拌土豆丝的做法步骤
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1抓一把海米用热水泡上。 -
2土豆去皮洗净。
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3打丝，胡萝卜也打丝，然后清水洗去淀粉。
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4锅烧开水。
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5放菜丝焯水。
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6土豆丝变色捞出过冷水。
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7沥干水分备用。
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8切青椒丝。
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9泡好的海米处理干净。
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10放开水煮开。
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11捞出沥干水分。
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12所有食材放一起。
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13热锅冷油。
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14取辣椒油。
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15放花椒和辣椒油，我把大块的花椒捡出去了。
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16关火放食盐。
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17放鸡精。
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18放生抽。
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19放陈醋。
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20趁热放食材翻拌。
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21拌均匀即可。
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22成品。
小窍门
这道菜有麻辣的味道，还有酸辣味，可以根据自己的口味调整一下，喜欢酸辣留少放花椒，喜欢麻辣就少放醋，喜欢香辣就多放辣椒。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜