“以前都是在动物园里看熊猫，今年过年终于去正宗的地方看了回正宗的熊猫，再一次让它们给萌倒了，谁能够不爱它们呢~~~~~~熊猫饼干献给这些憨厚可爱萌态百出的家伙们~(@^_^@)~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
熊猫饼干的做法步骤
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1黄油切成小块软化，软化后加入糖粉打发。 -
2打至黄油颜色变浅、体积蓬松。 -
3分数次加入打散的蛋液。 -
4每一次都要搅打至蛋液和黄油完全混合再加下一次。 -
5蛋液全部加完以后，打出来的黄油糊更加蓬松顺滑。 -
6面粉过筛，筛入黄油糊里。 -
7用刮刀搅拌均匀成干湿合适的面糊。 -
8面糊分成三份：黄油（原味白色-160克）。 -
9可可（巧克力色80克）。 -
10抹茶（绿色160克）。 -
11黄油原味面糊里加入15克玉米淀粉。 -
12揉匀，用保鲜膜装好备用。 -
13抹茶面糊里加入8克抹茶粉。 -
14揉匀，用保鲜膜装好备用。 -
15可可面糊里加入8克可可粉。 -
16揉匀，用保鲜膜装好备用。 -
17做好的三种面糊，最好是能放进保鲜袋里，不然等下面糊干了就不好用了。 -
18取40克黄油面。 -
19搓成圆柱形。 -
20这样压扁后用作熊猫的下半边脸部分。 -
21取12克可可面。 -
22搓成这么粗细的圆柱形，放在黄油面中间（鼻子）。 -
23取30克黄油面。 -
24搓圆压扁后，盖住鼻子。 -
25侧面看。 -
26取16克可可面。 -
27搓圆柱形后放在鼻子的一边（一只眼睛），用作眼睛的圆柱形比比鼻子的略粗。 -
28同样分量的可可面放在另一边（另一只眼睛）。 -
29侧面看。 -
30取60克黄油面。 -
31搓圆柱形压扁，压扁的厚的面片要宽一些厚一些。 -
32包住前边的黄油面团（上半边脸）。 -
33侧面看。 -
34取18克可可面。 -
35搓圆柱形后放在一边眼睛的上方（一只耳朵），当做耳朵的圆柱形比眼睛的要略粗。 -
36同样分量的可可面放在另一只眼睛的上方（另一只耳朵）。 -
37侧面看。 -
38取40克抹茶面。 -
39取40克抹茶面。 -
40根据两只耳朵之间的距离搓成有一定厚度的长条形。 -
41放在两只耳朵中间，然后根据两耳之间的空隙再调整。 -
42侧面看。 -
43取剩余抹茶面的一小半搓圆压扁。 -
44再把整个面团翻过来。 -
45用先前压扁的抹茶面片包住整个面团的底部。 -
46再把面团正过来。 -
47把剩余的另一大半抹茶面搓圆柱形后压成厚片。 -
48然后包裹住上半部分的面团。 -
49侧面看。 -
50整个熊猫面团就做好了，然后用保鲜膜把整个面团包裹起来。 -
51略微搓圆一下后放冰箱冷冻一小时直至整个面团变硬。 -
52烤箱预热175度；拿出冻硬的面团，每一片切成3-4厘米左右的厚度。 -
53175度、中层、上下火烤20-25分钟，抹茶的部分稍有变色即可。 -
54熊猫红脸蛋的部分在原面糊基础上再分出来一小块，然后加入红色的食用色素，对应着放在熊猫的脸蛋部分即可。 -
55同样也是175度、中层、上下火烤20-25分钟。 -
56熊猫饼干就做好了。
小窍门
1）面糊的干湿一定要掌握好，不然很难搓成圆柱状；
2）可可粉和抹茶粉要边揉面变加，不一定全放完，感觉面团干湿合适了就可以了；
3）揉好的面团要放在保鲜袋里或者盖住保鲜膜，这样面团才不会变得很干；
4）烤的时候注意抹茶部分的颜色，稍有变色即可；
5）最后就是一定要有耐心啦~~~~~~
2）可可粉和抹茶粉要边揉面变加，不一定全放完，感觉面团干湿合适了就可以了；
3）揉好的面团要放在保鲜袋里或者盖住保鲜膜，这样面团才不会变得很干；
4）烤的时候注意抹茶部分的颜色，稍有变色即可；
5）最后就是一定要有耐心啦~~~~~~
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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