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诗文
笋子烧牛肉
释义
食材明细
主料
笋子
适量
牛肉
适量
辅料
各种香料
少许
干辣椒
少许
姜
少许
白糖
少许
料酒
少许
豆瓣酱
少许
微辣 口味
烧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
笋子烧牛肉的做法步骤
1
牛肉切大块,泡去血水备用,笋子也用水泡涨,洗干净后,切成1厘米长的小段备用。
2
放油,比平时炒菜略多一些,放入牛肉和各种香料翻炒,不停的炒,直到把牛肉本身的油炒出来,炒完你会发现一大锅牛肉变少了很多。
3
接着放入白糖、料酒、老抽,豆瓣酱量的多少都随你自己的口味翻炒均匀后,加水,一定要一次加够,之后要炖3个小时。
4
炖了一个半小时后可以放入笋子了,然后接着炖一直炖到牛肉软烂、水量合适为止,就可以装盘了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 冬季食谱
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更新时间:2025/3/10 16:18:45