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诗文 豆沙锅饼
释义
豆沙锅饼的做法

食材明细

主料
  • 中筋面粉 200g
  • 滚开水 100g
  • 冷水 65g
辅料
  • 豆沙 适量
配料
  • 盐 适量
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

豆沙锅饼的做法步骤

  • 豆沙锅饼的做法步骤：1
    1
    原料备用。
  • 豆沙锅饼的做法步骤：2
    2
    滚水用绕圈的方式倒入面粉中，以免滚水集中在定点。用筷子不停的搅拌，呈松散的面团状即可。
  • 豆沙锅饼的做法步骤：3
    3
    接着倒入冷水，用筷子混合均匀。
  • 豆沙锅饼的做法步骤：4
    4
    此时即成为湿黏的面团。
  • 豆沙锅饼的做法步骤：5
    5
    取出面团，放在工作台上，并用手继续搓揉。
  • 豆沙锅饼的做法步骤：6
    6
    成团即可，盖上保鲜膜，放室温下松弛30分钟。
  • 豆沙锅饼的做法步骤：7
    7
    将大面团分成均匀的5份。
  • 豆沙锅饼的做法步骤：8
    8
    先用擀面棒擀成圆的薄的面皮（忽略我的擀面技术）。
  • 豆沙锅饼的做法步骤：9
    9
    将面皮直接摊在平底锅上，用小火烙。（也可在锅底刷入少量的油）当面皮定型，即可铲出。
  • 豆沙锅饼的做法步骤：10
    10
    将豆沙均匀的摊在面皮上。面皮上下左右对折，包住豆沙馅料。
  • 豆沙锅饼的做法步骤：11
    11
    折好的饼备用。
  • 豆沙锅饼的做法步骤：12
    12
    油锅烧热，中小火煎。
  • 豆沙锅饼的做法步骤：13
    13
    煎到两面金黄即可。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2025/12/22 17:54:54