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诗文 豆沙锅饼
释义
豆沙锅饼的做法

食材明细

主料
  • 中筋面粉 200g
  • 滚开水 100g
  • 冷水 65g
辅料
  • 豆沙 适量
配料
  • 适量
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

豆沙锅饼的做法步骤

  • 豆沙锅饼的做法步骤:1
    1
    原料备用。
  • 豆沙锅饼的做法步骤:2
    2
    滚水用绕圈的方式倒入面粉中,以免滚水集中在定点。用筷子不停的搅拌,呈松散的面团状即可。
  • 豆沙锅饼的做法步骤:3
    3
    接着倒入冷水,用筷子混合均匀。
  • 豆沙锅饼的做法步骤:4
    4
    此时即成为湿黏的面团。
  • 豆沙锅饼的做法步骤:5
    5
    取出面团,放在工作台上,并用手继续搓揉。
  • 豆沙锅饼的做法步骤:6
    6
    成团即可,盖上保鲜膜,放室温下松弛30分钟。
  • 豆沙锅饼的做法步骤:7
    7
    将大面团分成均匀的5份。
  • 豆沙锅饼的做法步骤:8
    8
    先用擀面棒擀成圆的薄的面皮(忽略我的擀面技术)。
  • 豆沙锅饼的做法步骤:9
    9
    将面皮直接摊在平底锅上,用小火烙。(也可在锅底刷入少量的油)当面皮定型,即可铲出。
  • 豆沙锅饼的做法步骤:10
    10
    将豆沙均匀的摊在面皮上。面皮上下左右对折,包住豆沙馅料。
  • 豆沙锅饼的做法步骤:11
    11
    折好的饼备用。
  • 豆沙锅饼的做法步骤:12
    12
    油锅烧热,中小火煎。
  • 豆沙锅饼的做法步骤:13
    13
    煎到两面金黄即可。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 糕点   早餐   江浙小吃   本帮菜  
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更新时间:2025/3/10 12:54:24