食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆沙锅饼的做法步骤
-
1原料备用。 -
2滚水用绕圈的方式倒入面粉中，以免滚水集中在定点。用筷子不停的搅拌，呈松散的面团状即可。 -
3接着倒入冷水，用筷子混合均匀。 -
4此时即成为湿黏的面团。 -
5取出面团，放在工作台上，并用手继续搓揉。 -
6成团即可，盖上保鲜膜，放室温下松弛30分钟。 -
7将大面团分成均匀的5份。 -
8先用擀面棒擀成圆的薄的面皮（忽略我的擀面技术）。 -
9将面皮直接摊在平底锅上，用小火烙。（也可在锅底刷入少量的油）当面皮定型，即可铲出。 -
10将豆沙均匀的摊在面皮上。面皮上下左右对折，包住豆沙馅料。 -
11折好的饼备用。 -
12油锅烧热，中小火煎。 -
13煎到两面金黄即可。
使用的厨具：平底锅
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