“春节将至，每天都在研究年夜饭的伙食，今天做这个寓意很好的“聚宝盆”。纯手工制作，手也比较笨拙，形状不一，卖相不好，但不影响美味。追求完美的小伙伴也可借助模具来完成。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
什锦南瓜小窝头的做法步骤
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1南瓜一块蒸熟。 -
2蒸熟后捯成泥，晾凉后加入酵母。
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3然后加入面粉，搅成面絮状。
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4揉成光滑的面团。
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5醒发至两倍大。
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6整理成长条状。
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7切成均等的一大一小的剂子。
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8大的整理成小碗状，小的团成球。
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9在小碗里刷上一层油。
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10把圆球包在小碗里，整理一下。
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11码在锅上二次发酵10分钟，然后开大火蒸15分钟。
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12关火后焖3到5分钟打开锅盖。把里面的小球拿出来，我们就得到了一个精致的小馒头，外皮就是窝窝头。
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13我用火腿肠，青豆，玉米，胡萝卜简单的炒了一个什锦菜。
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14放在窝窝里，很美味。可以当做一道菜，也可以当做主食。
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15用同样的方法做了黑米面粉，也非常好。
小窍门
1、发面的过程没有加一滴水，面粉的用量根据南瓜的多少，少量多次往南瓜泥中加面粉。
2、根据自己的喜好炒个小菜放窝窝头里。
3、也可以用这个方法做玉米面或其他面粉的。
2、根据自己的喜好炒个小菜放窝窝头里。
3、也可以用这个方法做玉米面或其他面粉的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
家常菜