“记忆里最好吃的鸭肉味道当属以往过年的时候，奶奶或者妈妈做的香菇鱿鱼焖鸭。
凭感觉尝试一次，不能完全还原，但有一丝熟悉的味道，吃着心里暖暖的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
香菇鱿鱼焖鸭的做法步骤
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1鸭肉洗净切块 -
2准备好配料：干鱿鱼、香菇、洋葱、蒜、姜、青葱
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3先炒制鸭肉，边炒边放料酒去腥
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4煸炒到微黄，最好把煸炒出来的鸭油倒掉，不然菜做出来太油腻
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5放洋葱、姜片和蒜一起翻炒
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6放鱿鱼进去，继续翻炒
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7倒入两勺蚝油，一勺生抽，少许五香粉进去
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8翻炒几分钟后倒入一大碗清水，没过鸭肉，煮开后，放入香菇和青葱
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9鉴于焖煮的需求，后面换了土锅
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10收汁后再加少许盐和鸡精调味一下，即可上桌
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11成品图
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12好吃下饭，味道一定要亲自品尝才能说出来
使用的厨具：平底锅
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