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诗文
醋溜带鱼羹
释义
“宁波的特色菜哦从小爱吃”
食材明细
主料
带鱼
适量
白菜
小半棵
辅料
生姜
适量
葱段
适量
配料
白醋
1勺
陈醋
4勺
酸咸 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
醋溜带鱼羹的做法步骤
1
先把带鱼洗干净切段,沥干水分
2
把白菜切好
3
生姜切片,再用刀背拍一拍准备一个平底锅,放少许油,把带鱼两面煎黄
4
将带鱼装盘,沥油,炒菜锅内下少许油,开始炒白菜
5
接下去放适量的水,看你喜欢浓稠还是稀,盖上盖子等水开后放煎好的带鱼,然后加白醋一调羹,陈醋四调羹,加盐(稍咸口味更佳)
6
然后再盖盖子滚个2-3分钟,把提早准备好勾芡的淀粉(用水和淀粉混合搅拌)边倒入边搅拌最后加入鸡精,装盘就OK啦
使用的厨具:平底锅
所属分类: 羹类 家常菜 汤羹 秋季食谱
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更新时间:2026/1/12 11:42:09