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诗文
编花排包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
360克
低筋面粉
165克
干酵母
3茶匙
辅料
全蛋
全蛋
温热牛奶
210毫升
黄油
30克
配料
糖
85克
盐
1/2匙
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
高级 难度
编花排包的做法步骤
1
所有材料除黄油外,混合揉匀,后油法揉至扩展阶段,进行基础发酵至两倍大。这次面团比较大,发酵后都顶到面包机的盖子上了,哈哈,够劲儿啊!
2
分割成六个等份,松弛15分钟。
3
取一份,擀成椭圆形。
4
卷起。
5
搓成长条。
6
两个绕在一起。
7
像编麻花辫那样辫好。
8
还将喜欢的馅料放入擀开的面团中。
9
卷起,如前所述编好。
10
卷好的面团进行第二次发酵约30-40分钟。
11
发酵好后,烤箱150度(原方为180度)预热10分钟,面团表面刷蛋黄液。
12
再撒上芝麻,放入预热好的烤箱,烤20分钟。
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更新时间:2025/6/23 19:09:26