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诗文 编花排包
释义
编花排包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 360克
  • 低筋面粉 165克
  • 干酵母 3茶匙
辅料
  • 全蛋 全蛋
  • 温热牛奶 210毫升
  • 黄油 30克
配料
  • 糖 85克
  • 盐 1/2匙
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

编花排包的做法步骤

  • 编花排包的做法步骤：1
    1
    所有材料除黄油外，混合揉匀，后油法揉至扩展阶段，进行基础发酵至两倍大。这次面团比较大，发酵后都顶到面包机的盖子上了，哈哈，够劲儿啊！
  • 编花排包的做法步骤：2
    2
    分割成六个等份，松弛15分钟。
  • 编花排包的做法步骤：3
    3
    取一份，擀成椭圆形。
  • 编花排包的做法步骤：4
    4
    卷起。
  • 编花排包的做法步骤：5
    5
    搓成长条。
  • 编花排包的做法步骤：6
    6
    两个绕在一起。
  • 编花排包的做法步骤：7
    7
    像编麻花辫那样辫好。
  • 编花排包的做法步骤：8
    8
    还将喜欢的馅料放入擀开的面团中。
  • 编花排包的做法步骤：9
    9
    卷起，如前所述编好。
  • 编花排包的做法步骤：10
    10
    卷好的面团进行第二次发酵约30-40分钟。
  • 编花排包的做法步骤：11
    11
    发酵好后，烤箱150度（原方为180度）预热10分钟，面团表面刷蛋黄液。
  • 编花排包的做法步骤：12
    12
    再撒上芝麻，放入预热好的烤箱，烤20分钟。
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更新时间：2026/1/20 10:32:38