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诗文 编花排包
释义
编花排包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 360克
  • 低筋面粉 165克
  • 干酵母 3茶匙
辅料
  • 全蛋 全蛋
  • 温热牛奶 210毫升
  • 黄油 30克
配料
  • 85克
  • 1/2匙
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

编花排包的做法步骤

  • 编花排包的做法步骤:1
    1
    所有材料除黄油外,混合揉匀,后油法揉至扩展阶段,进行基础发酵至两倍大。这次面团比较大,发酵后都顶到面包机的盖子上了,哈哈,够劲儿啊!
  • 编花排包的做法步骤:2
    2
    分割成六个等份,松弛15分钟。
  • 编花排包的做法步骤:3
    3
    取一份,擀成椭圆形。
  • 编花排包的做法步骤:4
    4
    卷起。
  • 编花排包的做法步骤:5
    5
    搓成长条。
  • 编花排包的做法步骤:6
    6
    两个绕在一起。
  • 编花排包的做法步骤:7
    7
    像编麻花辫那样辫好。
  • 编花排包的做法步骤:8
    8
    还将喜欢的馅料放入擀开的面团中。
  • 编花排包的做法步骤:9
    9
    卷起,如前所述编好。
  • 编花排包的做法步骤:10
    10
    卷好的面团进行第二次发酵约30-40分钟。
  • 编花排包的做法步骤:11
    11
    发酵好后,烤箱150度(原方为180度)预热10分钟,面团表面刷蛋黄液。
  • 编花排包的做法步骤:12
    12
    再撒上芝麻,放入预热好的烤箱,烤20分钟。
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更新时间:2025/3/17 5:51:24