“大家新年快乐~马到成功啦！！！
大年初一，是27妈妈的生日，今年27自己给妈妈做了她最爱的奶酪蛋糕~因为设备比较简陋~时间比较紧~所以~简单给妈妈的蛋糕做了一个超级简单的造型~虽然简单，但是妈妈很喜欢~
妈妈生日快乐~爱您哟~~（秀一张妈妈拿着蛋糕的模糊相片~嘻嘻~~）”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
芝士小熊蛋糕的做法步骤
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1食材 -
2准备1份奥利奥饼底，具体做法，请参照这里http://home.meishichina.com/recipe-142325.html的1-6步骤，做好饼底后，密封好，放在冰箱里冷藏至硬备用。 -
3开始做奶酪蛋糕糊了，奶油奶酪隔水加热软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。 -
4一次打入鸡蛋，每一次鸡蛋搅拌顺滑后，再加入另外一个鸡蛋。 -
5在奶酪糊里加入酸奶。 -
6加入朗姆酒。 -
7加入香草精，继续搅拌均匀。 -
8把黑巧克力加入牛奶中，隔水加热不停搅拌，让黑巧克力完全融化。 -
9把搅拌均匀的巧克力奶酪糊的1/3倒入已经冻好的奥利奥饼底上。 -
10加入切好的苹果粒，稍微颗粒小一些，均匀一些。 -
11加入剩下的巧克力奶酪糊。 -
12把模具放在烤盘上，（活底的模具的话，一定要用锡箔纸包扎实哟！）烤盘里倒入热水。高度末过蛋糕糊高度的1/2为宜。 -
13放进预热好的烤箱里面，160℃，烤1小时左右，直到烤到表面颜色变深，蛋糕糊完全凝固就可以啦~ -
14等冷却后，放在冰箱里冷藏4小时以上后，取出，脱模，拿出奶油霜，在蛋糕表层薄薄的涂一层，蛋糕的四周想涂也行哦~（27怕麻烦，就只涂了蛋糕的表面~嘻嘻~） -
15把剩下的奶油霜装进裱花袋，挤出小花，铺完整个蛋糕（周围也按照自己的喜好，铺还是不铺哦~）。 -
16用剩下的奥利奥饼干，和三颗麦丽素，就简简单单的把小熊的表面做出来啦~呼呼~~ -
17在吃之前一定要放在冰箱里面冷藏哟！这样口感才会更美味~好啦~装盒~装盒~给去吃团年饭啦~~ -
18好啦~造型超级简单的芝士小熊蛋糕就完成啦~再次祝大家马年快乐~妈妈生日快乐~~祝大家好胃口~下次见啦~
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙