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诗文	蟹味菇炒鸡蛋
释义	食材明细 主料 蟹味菇 适量 辅料 鸡蛋 适量 肉末 适量 配料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 清淡 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蟹味菇炒鸡蛋的做法步骤 1 葱姜备好 2 将蟹味菇洗好备用 3 将鸡蛋打散备用 4 炒锅热油后,将备好的蟹味菇倒入炒锅内大火快速滑炒至软至九成熟 5 炒锅内热油后加少许肉末炒至变色 6 沿锅边淋入打散的鸡蛋 7 等鸡蛋液上面近凝住时,加入葱姜及九成熟的蟹味菇及适量盐 8 大火快速翻炒至均匀香味四溢 9 装盘 使用的厨具：炒锅 所属分类： 私房菜
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