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诗文 红烧排骨
释义
红烧排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 1000克
  • 冰糖 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 姜 适量
  • 料酒 适量
  • 白酒 少许
  • 干辣椒 适量
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 葱 适量
  • 老抽 适量
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤：1
    1
    准备好排骨，清洗干净。
  • 红烧排骨的做法步骤：2
    2
    准备好冰糖、干辣椒、姜、桂皮、八角、香叶。
  • 红烧排骨的做法步骤：3
    3
    排骨冷水上锅，加少许白酒、姜片、葱焯水3分钟。
  • 红烧排骨的做法步骤：4
    4
    焯好水的排骨过凉水，清洗干净浮沫。
  • 红烧排骨的做法步骤：5
    5
    起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
  • 红烧排骨的做法步骤：6
    6
    糖成微黄色时。
  • 红烧排骨的做法步骤：7
    7
    下入排骨和香料入锅里翻炒均匀。
  • 红烧排骨的做法步骤：8
    8
    加干辣椒，爆出香味。
  • 红烧排骨的做法步骤：9
    9
    加盐、鸡精，蚝油、胡椒粉、老抽调味。
  • 红烧排骨的做法步骤：10
    10
    烧好的排骨转入电高压锅中，加葱结和料酒，焖20分钟。
  • 红烧排骨的做法步骤：11
    11
    时间结束后，大火收干汤汁即可出锅。
  • 红烧排骨的做法步骤：12
    12
    起锅装盘，加葱段装饰一下。
  • 红烧排骨的做法步骤：13
    13
    好了，味道棒极了??。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   宴客菜  
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更新时间：2026/7/14 10:54:21