食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧排骨的做法步骤
-
1准备好排骨，清洗干净。 -
2准备好冰糖、干辣椒、姜、桂皮、八角、香叶。
-
3排骨冷水上锅，加少许白酒、姜片、葱焯水3分钟。
-
4焯好水的排骨过凉水，清洗干净浮沫。
-
5起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
-
6糖成微黄色时。
-
7下入排骨和香料入锅里翻炒均匀。
-
8加干辣椒，爆出香味。
-
9加盐、鸡精，蚝油、胡椒粉、老抽调味。
-
10烧好的排骨转入电高压锅中，加葱结和料酒，焖20分钟。
-
11时间结束后，大火收干汤汁即可出锅。
-
12起锅装盘，加葱段装饰一下。
-
13好了，味道棒极了??。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜