食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧排骨的做法步骤
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1准备好排骨，清洗干净。 -
2准备好冰糖、干辣椒、姜、桂皮、八角、香叶。
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3排骨冷水上锅，加少许白酒、姜片、葱焯水3分钟。
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4焯好水的排骨过凉水，清洗干净浮沫。
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5起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
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6糖成微黄色时。
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7下入排骨和香料入锅里翻炒均匀。
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8加干辣椒，爆出香味。
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9加盐、鸡精，蚝油、胡椒粉、老抽调味。
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10烧好的排骨转入电高压锅中，加葱结和料酒，焖20分钟。
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11时间结束后，大火收干汤汁即可出锅。
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12起锅装盘，加葱段装饰一下。
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13好了，味道棒极了??。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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