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诗文
红烧排骨
释义
食材明细
主料
排骨
1000克
冰糖
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
姜
适量
料酒
适量
白酒
少许
干辣椒
适量
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
老抽
适量
中辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
高级 难度
红烧排骨的做法步骤
1
准备好排骨,清洗干净。
2
准备好冰糖、干辣椒、姜、桂皮、八角、香叶。
3
排骨冷水上锅,加少许白酒、姜片、葱焯水3分钟。
4
焯好水的排骨过凉水,清洗干净浮沫。
5
起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色。
6
糖成微黄色时。
7
下入排骨和香料入锅里翻炒均匀。
8
加干辣椒,爆出香味。
9
加盐、鸡精,蚝油、胡椒粉、老抽调味。
10
烧好的排骨转入电高压锅中,加葱结和料酒,焖20分钟。
11
时间结束后,大火收干汤汁即可出锅。
12
起锅装盘,加葱段装饰一下。
13
好了,味道棒极了??。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 宴客菜
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更新时间:2025/10/22 17:13:52