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诗文
锅包肉
释义
“好想念家乡的锅包肉啊,那就自己做起来。”
食材明细
主料
猪里脊
300g
辅料
淀粉
100g
香菜
1颗
胡萝卜
1根
蒜
两瓣
姜
适量
调料
白糖
大半碗
白醋
少半碗
盐
1勺
酸甜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
锅包肉的做法步骤
1
淀粉最好提前用水浸泡几个小时,把上面水倒出去,只留下一点点水。
2
肉切成两厘米厚的片。
3
面糊中加少许油,把肉均匀沾裹上面糊。
4
油温六成热时,一片片的下锅炸。
5
炸至微黄捞出,待油温升高后复炸一次,炸至金黄色捞出。
6
提前切好姜丝葱丝蒜片香菜段等。
7
锅内放少许油,下入胡萝卜丝姜丝蒜片葱丝炒香,然后加入提前调好的料汁,白糖白醋一勺盐,白糖和白醋下锅熬制起泡。
8
下香菜段和炸好的肉片,均匀沾裹上料汁即可。料汁的调制可根据自己口味来,喜欢酸的就醋多,喜欢甜的就少醋多糖。淀粉要提前浸泡,这样外皮就能更厚一些,小伙伴快动手做起来吧!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 东北菜
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更新时间:2025/6/4 10:19:47