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诗文 锅包肉
释义
锅包肉的做法
“好想念家乡的锅包肉啊,那就自己做起来。”

食材明细

主料
  • 猪里脊 300g
辅料
  • 淀粉 100g
  • 香菜 1颗
  • 胡萝卜 1根
  • 两瓣
  • 适量
调料
  • 白糖 大半碗
  • 白醋 少半碗
  • 1勺
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

锅包肉的做法步骤

  • 锅包肉的做法步骤:1
    1
    淀粉最好提前用水浸泡几个小时,把上面水倒出去,只留下一点点水。
  • 锅包肉的做法步骤:2
    2
    肉切成两厘米厚的片。
  • 锅包肉的做法步骤:3
    3
    面糊中加少许油,把肉均匀沾裹上面糊。
  • 锅包肉的做法步骤:4
    4
    油温六成热时,一片片的下锅炸。
  • 锅包肉的做法步骤:5
    5
    炸至微黄捞出,待油温升高后复炸一次,炸至金黄色捞出。
  • 锅包肉的做法步骤:6
    6
    提前切好姜丝葱丝蒜片香菜段等。
  • 锅包肉的做法步骤:7
    7
    锅内放少许油,下入胡萝卜丝姜丝蒜片葱丝炒香,然后加入提前调好的料汁,白糖白醋一勺盐,白糖和白醋下锅熬制起泡。
  • 锅包肉的做法步骤:8
    8
    下香菜段和炸好的肉片,均匀沾裹上料汁即可。料汁的调制可根据自己口味来,喜欢酸的就醋多,喜欢甜的就少醋多糖。淀粉要提前浸泡,这样外皮就能更厚一些,小伙伴快动手做起来吧!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   东北菜  
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更新时间:2025/3/10 15:29:14