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诗文
地方风味老友粉
释义
食材明细
主料
牛肉
100g
猪肚
100gg
辅料
酸笋
50g
蒜米
20g
豆豉
10g
西红柿
50g
配料
酱油
20g
盐
10g
香醋
10g
水
250g
微辣 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
老友粉的做法步骤
1
蒜米切碎、豆豉、西红柿切小丁、酸笋切丝备用
2
牛肉放酒、盐、酱油、淀粉腌制10分钟
3
猪肚洗净切片,怎么清洗猪肚没有异味可以参考我的另一个菜谱里有讲解,自制泡椒炒猪肚
4
放油炒香蒜米和豆豉,再放进酸笋炒1分钟后放入西红柿
5
大约炒2分钟再放入酱油、香醋,再炒一分钟倒入水
6
有高汤的话更好,没有用水也行,烧开后煮几分钟出味,放入盐调味,汤有酸、咸的味道,因为不能吃辣所以没放辣椒,可以放酸辣椒进去,味道更好吃
7
汤烧出味道后放进米粉
8
出锅前再放些油就行了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 8:32:23