“鸡婆笋是湖南的叫法，就是手指头粗的小鲜笋。只有春天里才能够吃到，好好吃的哦！笋子和酸菜、肉末混搭超级好吃下饭哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 神级 难度
鸡婆笋炒酸菜肉末的做法步骤
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1超级美味。 -
2坐锅烧红不放油将鸡婆笋煸炒干水气盛出备用。
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3水开放入鸡婆笋绰水，水开捞出来用冷水浸泡。
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4肥肉煸干放入肉馅煸炒。
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5加入老抽调色放入红辣椒、大蒜。
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6放入鸡婆笋大火翻炒加入适量盐拌匀。
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7加入酸大火翻炒。
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8拌饭、放面都不错。
小窍门
1、鸡婆笋和酸菜的水气一定要先炒干，这样吃起来才爽脆。
2、鸡婆笋切之前用刀拍扁这样更加入味。
3、此菜非常吸油，要多放，用猪油炒最好更香。
2、鸡婆笋切之前用刀拍扁这样更加入味。
3、此菜非常吸油，要多放，用猪油炒最好更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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