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诗文 懒人模式一次性发酵的葱香馒头和白面馒头
释义
懒人模式一次性发酵的葱香馒头和白面馒头的做法
“参考值:在一个小时”

食材明细

主料
  • 中筋面粉 300克
辅料
  • 酵母 3克
  • 3克
  • 温水 160克
  • 葱花 适量(用于刷)
  • 适量(用于撒在面片上)
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

葱香馒头和白面馒头的做法步骤

  • 懒人模式一次性发酵的葱香馒头和白面馒头的做法步骤:1
    1
    准备所需食材备用。
  • 懒人模式一次性发酵的葱香馒头和白面馒头的做法步骤:2
    2
    准备所需食材备用。
  • 懒人模式一次性发酵的葱香馒头和白面馒头的做法步骤:3
    3
    盆里加入300克中筋面粉、3克糖、酵母3克、160克35度的温水,和成面团。
  • 懒人模式一次性发酵的葱香馒头和白面馒头的做法步骤:4
    4
    移到案板上揉面10分钟,揉至光滑细腻。
  • 懒人模式一次性发酵的葱香馒头和白面馒头的做法步骤:5
    5
    分成六个小剂子(大约在75-80克左右)。
  • 懒人模式一次性发酵的葱香馒头和白面馒头的做法步骤:6
    6
    取一个小剂子擀成牛舌状的薄片,在上面刷上一层食用油(无味就好)在撒一点点盐,再在上面撒一点点面粉,再撒一点葱花。
  • 懒人模式一次性发酵的葱香馒头和白面馒头的做法步骤:7
    7
    卷成长条,再从中间切开,切面朝上像编辫子一样辫起来。
  • 懒人模式一次性发酵的葱香馒头和白面馒头的做法步骤:8
    8
    从一端卷起来,另一端按压扁放在下面,这样就完成一个,依次做好放到蒸笼里。
  • 懒人模式一次性发酵的葱香馒头和白面馒头的做法步骤:9
    9
    锅里放水加热至36度,放入蒸笼,发酵至两倍大(大约30分钟)水开计时,大火蒸15分钟,闷5分钟在开盖,这一步切记不要提前打开锅盖。
  • 懒人模式一次性发酵的葱香馒头和白面馒头的做法步骤:10
    10
    白面馒头就更简单了,分成等份六个小剂子,把小剂子揉一揉,同样锅里36度的温水,放上蒸笼发酵两倍大。
  • 懒人模式一次性发酵的葱香馒头和白面馒头的做法步骤:11
    11
    这个是发酵过程。
  • 懒人模式一次性发酵的葱香馒头和白面馒头的做法步骤:12
    12
    出锅了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:52:46