“可怕的H7N9禽流感，什么时候能结束呀？！鸡肉不敢吃，鸡蛋也不敢买...想想都可怕！幸好冰箱里还库存了一点鸡胸肉，满足了我们吃米饭需搭配酱爆鸡丁的强烈愿望！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆鸡丁的做法步骤
-
1鸡胸肉、黄瓜切丁，香葱切葱花 -
2鸡肉用料酒、少许淀粉、生抽提前腌制10分钟 -
3热锅凉油入花生米煎香至略黄出锅备用 -
4倒入油，掰开干辣椒，小火煎出辣味，不要煎糊，煎至金黄色的辣椒籽香极了！ -
5放入葱花煎出葱花香味 -
6入甜面酱，炒出酱香 -
7放入腌制好的鸡肉丁，翻炒均匀，入少许水炖至鸡肉丁熟烂 -
8入黄瓜丁、花生米翻炒均匀，裹匀酱汁，倒入少许生抽、盐、香油，翻拌均匀出锅即可
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜