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诗文 招牌酱拌饭
释义
招牌酱拌饭的做法
“什么样的菜才能让你大开“吃”戒?相信不是山珍海味,也不是美馔佳肴。相信布满了酱汁和菜碎的招牌酱拌饭一定能够让你和“米饭”一战到底。

这盘菜主料是五花肉和洋葱,洋葱具有发散风寒的作用,它有一定的刺激性,能够促进消化,增进食欲。更重要的是,洋葱里面含有一种目前所知的最有效的天然抗癌物质之一,叫“栎皮黄素”。并且它含有微量元素硒,它是很强的高氧化剂,能够增强细胞的活力和代谢能力,具有抗衰老的功效。所以偶尔吃吃洋葱是不错的。

酱拌饭虽然看上去好像很粗糙,但只要自己选好材,用心做,就可以营养与美味兼得。”

食材明细

主料
  • 五花肉 150g
  • 洋葱 100g
  • 米饭 500g
辅料
  • 招牌拌饭酱 1汤匙
配料
  • 草菇老抽 1茶匙
  • 油盐 适量
  • 其他 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酱拌饭的做法步骤

  • 招牌酱拌饭的做法步骤:1
    1
    洋葱外面那一层皮比较厚,所以先去掉它外面那一层老皮,然后切成丁,也可以根据自己的喜好,节成细条状。五花肉洗干净后,切成丁备用。
  • 招牌酱拌饭的做法步骤:2
    2
    油锅中放油烧热,然后倒入五花肉丁,将五花肉炒至金黄色发出香味后,再将洋葱丁倒入翻炒均匀。
  • 招牌酱拌饭的做法步骤:3
    3
    然后加入适量水熬煮洋葱肉酱3-5分钟左右,把水分熬掉但不要太干。然后加入招牌拌饭酱,草菇老抽,根据自己的口味来确定是否要加盐,因为草菇老抽本身有一些咸味,而且招牌拌饭酱也有比较重的酱味。酱做好后,直接端米饭拌好或者盛在米饭上开始吃喽。

小窍门

注意五花肉一定要刚炒至金黄色就放入洋葱,因为后面还在洋葱要炒熟也要一会时间,以避免五花肉炒得太老。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 17:11:47