“什么样的菜才能让你大开“吃”戒？相信不是山珍海味，也不是美馔佳肴。相信布满了酱汁和菜碎的招牌酱拌饭一定能够让你和“米饭”一战到底。
这盘菜主料是五花肉和洋葱，洋葱具有发散风寒的作用，它有一定的刺激性，能够促进消化，增进食欲。更重要的是，洋葱里面含有一种目前所知的最有效的天然抗癌物质之一，叫“栎皮黄素”。并且它含有微量元素硒，它是很强的高氧化剂，能够增强细胞的活力和代谢能力，具有抗衰老的功效。所以偶尔吃吃洋葱是不错的。
酱拌饭虽然看上去好像很粗糙，但只要自己选好材，用心做，就可以营养与美味兼得。”
食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱拌饭的做法步骤
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1洋葱外面那一层皮比较厚，所以先去掉它外面那一层老皮，然后切成丁，也可以根据自己的喜好，节成细条状。五花肉洗干净后，切成丁备用。 -
2油锅中放油烧热，然后倒入五花肉丁，将五花肉炒至金黄色发出香味后，再将洋葱丁倒入翻炒均匀。 -
3然后加入适量水熬煮洋葱肉酱3-5分钟左右，把水分熬掉但不要太干。然后加入招牌拌饭酱，草菇老抽，根据自己的口味来确定是否要加盐，因为草菇老抽本身有一些咸味，而且招牌拌饭酱也有比较重的酱味。酱做好后，直接端米饭拌好或者盛在米饭上开始吃喽。
小窍门
注意五花肉一定要刚炒至金黄色就放入洋葱，因为后面还在洋葱要炒熟也要一会时间，以避免五花肉炒得太老。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜