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诗文 卡通饼干
释义
卡通饼干的做法
“儿童节就快到了,赶紧张罗着做些卡通饼干,做来做去发现还是这月饼模做饼干最好,压完一个推一个,几分钟就能搞定一大盘,并且自己做的健康无添加剂,味道也很棒,香香酥酥的,特别是那套喜羊羊与灰太狼的图案,真是可爱的不得了,这样的饼干市面上根本买不到,家里的小朋友看到了乐的合不拢嘴,一个劲说太喜欢了,一口气吃了8块都停不下口。
这款饼干以前我做过,成品图和过程图都拍好了,方子却找不到了,这次参考了美食家跳舞的苹果的方子重新做,更好吃了。
以下配方的量是直径4.3厘米的饼干43块”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 200克
  • 糖粉 200克
辅料
  • 无盐黄油 100克
  • 全蛋液 35克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

卡通饼干的做法步骤

  • 卡通饼干的做法步骤:1
    1
    备好食材,黄油要提前室温软化,蛋液我用的是散养的鸡蛋,做出来的饼干颜色更漂亮
  • 卡通饼干的做法步骤:2
    2
    黄油先用电动打蛋器搅一圈
  • 卡通饼干的做法步骤:3
    3
    倒入糖粉手动拌匀
  • 卡通饼干的做法步骤:4
    4
    电动搅打到轻盈状态
  • 卡通饼干的做法步骤:5
    5
    倒入全蛋液,搅匀
  • 卡通饼干的做法步骤:6
    6
    筛入低筋面粉
  • 卡通饼干的做法步骤:7
    7
    用橡皮刮刀拌匀至无干粉状态,攒在一起
  • 卡通饼干的做法步骤:8
    8
    倒到大保险膜上,上边再铺一张保鲜膜手掌按压,再擀成厚片,放到冷藏室一个小时左右至变硬
  • 卡通饼干的做法步骤:9
    9
    取出,擀成0.4—0.5毫米左右的厚度,稍饧2分钟再用月饼模压出图案,直接推出来,轻轻取下饼干坯(擀完后饧两分钟再压图案不粘,越做越滋润好脱模)
  • 卡通饼干的做法步骤:10
    10
    随做随留空隙码在铺了油纸的烤盘上
  • 卡通饼干的做法步骤:11
    11
    都做好后放入预热好的烤箱中层,150度,上下火13—15分钟,饼干四周微黄即可出炉
  • 卡通饼干的做法步骤:12
    12
    成品图欣赏!
  • 卡通饼干的做法步骤:13
    13
    成品图欣赏!
  • 卡通饼干的做法步骤:14
    14
    成品图欣赏!

小窍门

1刚拌好的面团有点粘手,用刮刀操作
2这个配方的量是直径4.3厘米的饼干43块
3每家的烤箱脾气不一样,烤的时候看到饼干边缘微黄就可以了
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 18:52:42