“今天这道西芹木耳炒山药是道非常简单的秋季养生菜，搭配了西芹和和黑木耳，西芹具有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效；黑木耳也是餐桌上的常客，常吃养颜美容、减肥清肠道防结石、预防心脑血管疾病等功效。简单的食材，一白一黑一绿三色相间间，3分钟快炒，就能做出一道口感清脆的家常又健康养生的菜，一定要尝试哟。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
西芹木耳炒山药的做法步骤
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1准备好原材料； -
2烧锅开水，加入适量的盐，放入木耳进去焯煮； -
3木耳焯煮到八成熟时加入几滴油，放入西芹一起进去焯煮变色后捞出沥干水分； -
4热锅凉油，放入山药进去翻炒； -
5翻炒几下后加入焯过的木耳和西芹片进去翻炒； -
6加入适量的盐翻炒均匀，盛入盘中。 -
7端上桌了。
小窍门
1.由于木耳和西芹易熟程度不一样，所以先焯黑木耳，再加入点油盐，放入西芹翻炒变色就可捞出；2.炒的山药最好选用这种水山药，吃起来口感比较脆。
使用的厨具：炒锅
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