食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧茄子的做法步骤
-
1茄子切滚刀块，用盐腌制15分钟，挤干水分待用，防止吸收过多油不够健康 -
2锅内加适量油，放入白糖小火炒制糖色 -
3炒好的糖色 -
4放入茄子块翻炒至茄子变软 -
5锅内加适量水没过茄子，加入生抽煮至水分收干，由于腌制茄子的时候加了盐，因此不需要再加盐了 -
6锅内加适量水没过茄子，加入生抽煮至水分变少，由于腌制茄子的时候加了盐，因此不需要再加盐了 -
7待水分快干时大火收干水分即可
小窍门
炒制糖色的时候一定要小火，用勺子快速搅动防止糊锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
- 胡萝卜羊骨奶汤
- 巧克力能量球
- 冻鸡面
- 糯米小丸子
- 干锅鸡的家常做法
- 萝卜猪肉丸子
- 黑椒排骨杂锅
- 香卤鹌鹑蛋
- 蔓越莓酥粒花朵面包
- 香煎白姑鱼
- 五谷丰登
- 口水鸡 - 令人垂涎欲滴的美味佳肴
- 树椒土豆丝
- 玛格丽特抹茶饼干
- 虾皮萝卜
- 养乐多营养蔬果汁
- 蓝莓枸杞胡萝卜护眼酵素
- 香炸鱼皮
- 鸡米花
- 香橙牛奶脆皮猪肉卷饼
- 金枪鱼寿司
- 金银豆腐
- 脆皮日本豆腐
- 酱焖猪蹄
- 牛肉酱大葱炒年糕
- ESA
- escalade
- escalate
- escalation
- escalator
- escalope
- escapade
- escape
- escape artist
- escape clause
- escaped
- escapee
- escape from
- escape hatch
- escape mechanism
- 白雪（宋·杨无咎）
- 白雪（宋·许月卿）
- 白雪（清末近现代初·周岸登）
- 白雾树累累作花（明·李梦阳）
- 白雾溪（宋·赵蕃）
- 白雾驿（宋·陶弼）
- 白霫述怀寄都下诸友（元·曹伯启）
- 白露为霜（唐·徐敞）
- 白露为霜（唐·颜粲）
- 白露前一日已如深秋有感二首（宋·陆游）
- 白露后口占（当代·程滨）
- 白露园（清·任文华）
- 白露日归途即目（清·陈观永）
- 白露日桂花开次张一高韵（元末明初·陶宗仪）
- 白露日独立（宋·丘葵）
- 大学生心理咨询与治疗案例解析/高校德育理论书系
- 黄枬森文集(第2卷)(精)
- How to新HSK模拟试题集(附光盘1\2级)
- 生态自我(人与环境的心理学探索)
- 人类的故事(绘图本)
- 回眸共青团岁月--转业后的思考/转业团干访谈系列研究
- 黄枬森文集(第5卷)(精)
- 心灵鸡汤(中学版)
- 有闲阶级论(关于制度的经济研究)
- 斯坦尼斯拉夫斯基体系论纲
- 道教内丹学溯源/观复斋系列丛书
- 中国翻译产业走出去(翻译产业学术论文集)
- 上海会展业发展报告(2011)
- 国学箴言
- 论老子治理之道(以管理哲学为视域的研究)/现代经济管理文库