食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧茄子的做法步骤
-
1茄子切滚刀块，用盐腌制15分钟，挤干水分待用，防止吸收过多油不够健康 -
2锅内加适量油，放入白糖小火炒制糖色 -
3炒好的糖色 -
4放入茄子块翻炒至茄子变软 -
5锅内加适量水没过茄子，加入生抽煮至水分收干，由于腌制茄子的时候加了盐，因此不需要再加盐了 -
6锅内加适量水没过茄子，加入生抽煮至水分变少，由于腌制茄子的时候加了盐，因此不需要再加盐了 -
7待水分快干时大火收干水分即可
小窍门
炒制糖色的时候一定要小火，用勺子快速搅动防止糊锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
- 鲍鱼海参拌菜芯
- 牛奶餐包
- 菜芯炒羊里脊
- 黄瓜拌鱿鱼圈
- 爆炒小河虾
- 冰糖猪蹄
- 豆角火腿
- 酱焖鱼块
- 阿胶炖乳鸽
- 自制苏式月饼
- 小馄饨的超详细步骤
- 小白菜丸子汤
- 辣炒花蛤
- 鲜掉眉毛的海鲜面
- 油炸五香花生米
- 小酥肉黄瓜汤
- 绿豆芽炒肉
- 西葫芦炒肉
- 杂米糊糊
- 牛肉打卤面
- 紫甘蓝鸡胸肉水饺
- 鹿茸菇炒肉沫
- 油焖冬笋
- 黑全麦葱花花卷
- 牛肉丁拌西兰花
- 柴什么幅什么的成语
- 柴什么改什么的成语
- 柴什么油什么的成语
- 柴什么灭什么的成语
- 柴什么肆什么的成语
- 柴什么脑什么的成语
- 柴什么骨什么的成语
- 柴天什么什么的成语
- 柴天改物
- 柴天改玉
- 柴头什么什么的成语
- 柴头脑殻
- 柴毁什么什么的成语
- 柴毁灭性
- 柴毁骨立
- 宜君孟姜女冽泉（明·温纯）
- 宜咏楼（明·邓雅）
- 宜园两首选一（近现代·俞律）
- 宜城冬至（明·顾璘）
- 宜城即事（清·马敬思）
- 宜城县宋玉墓（明·梁朝钟）
- 宜城放琴客歌（唐·顾况）
- 宜城谒黄叔度墓（清·郭世嵚）
- 宜城道间（宋·李曾伯）
- 宜城酒（宋·刘攽）
- 宜城（明·王缜）
- 宜宾别杨同年（宋·员兴宗）
- 宜宾行七首 与诸友水东门品茗（当代·蔡淑萍）
- 宜宾行七首 其五 合江门远眺（当代·蔡淑萍）
- 宜对亭（宋·叶绍翁）
- 大学计算机(普通高等学校十三五精品规划教材)
- 首饰设计综合表现技法
- 工程项目成本管理(高等职业教育建筑专业十三五规划教材)
- 归侨口述史(暨南篇)(精)/世界华侨华人研究文库
- 化工原理(少学时第3版普通高等教育十三五规划教材)
- 税法(Ⅰ)经典题解(2019年度全国税务师职业资格考试)/梦想成真系列辅导丛书
- 大数据引领下的政府治理
- 地震与科普
- 老照片(百辑豪华典藏本共20册)(精)
- 人力资源法务指南(法规与案例)
- 历代小楷名作精选(宋元卷修订本)
- 常用句型大全/小学霸语文工具包
- 米芾吴江舟中诗/南山法帖
- 食品贮运保鲜(高等职业教育十三五规划教材)/食品专业系列
- 中考满分作文分类全辅导