食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧茄子的做法步骤
-
1茄子切滚刀块，用盐腌制15分钟，挤干水分待用，防止吸收过多油不够健康 -
2锅内加适量油，放入白糖小火炒制糖色 -
3炒好的糖色 -
4放入茄子块翻炒至茄子变软 -
5锅内加适量水没过茄子，加入生抽煮至水分收干，由于腌制茄子的时候加了盐，因此不需要再加盐了 -
6锅内加适量水没过茄子，加入生抽煮至水分变少，由于腌制茄子的时候加了盐，因此不需要再加盐了 -
7待水分快干时大火收干水分即可
小窍门
炒制糖色的时候一定要小火，用勺子快速搅动防止糊锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
- 凉拌何首乌
- 豆腐皮炒黄花菜
- 鱼香茄子
- 七彩蝴蝶饼干
- 包粽子
- 泡菜炒饭
- 适合宝宝吃的鲜嫩～馄饨
- 油条黄瓜
- 巧克力布朗尼
- 傻瓜布丁
- 秘制蒸茄子
- QQ布丁
- 香辣小龙虾
- 海蛎煎
- 腐竹炒红苋菜
- 香辣烤虾
- 红烧猪脚卤蛋
- 汤种蜜豆奶油面包
- 肉沫豇豆
- 腊肉咸蛋黄糯米粽
- 不一样的粽子——玫瑰花酱淋红豆蜜枣粽
- 柠檬??薄荷茶
- 芝士焗香菇
- 随意四喜烤麸
- 柠檬磅蛋糕
- 不什么什么迩的成语
- 不什么什么迹的成语
- 不什么什么退的成语
- 不什么什么遇的成语
- 不什么什么道的成语
- 不什么什么酌的成语
- 不什么什么酒的成语
- 不什么什么酸的成语
- 不什么什么采的成语
- 不什么什么里的成语
- 不什么什么重的成语
- 不什么什么量的成语
- 不什么什么钱的成语
- 不什么什么钺的成语
- 不什么什么错的成语
- 夜过鉴湖（宋·戴炳）
- 夜过钓台（清·郑挺）
- 夜过钝井斋次韵和具沤生（当代·金鉴才）
- 夜过钝井斋次韵和具沤（当代·金鉴才）
- 夜过镇江（清末近现代初·陈曾寿）
- 夜过长安酒楼作（明·胡应麟）
- 夜过长沙（清·张梦龙）
- 夜过陵州（明·张以宁）
- 夜过雪浪阁怀罗念庵先生（明·陶益）
- 夜过霞山看赵百醉诗刻及诸名胜跋语（宋·韩淲）
- 夜过青浦（清·梦麟）
- 夜过韦涌寄弟（明·成鹫）
- 夜过马当山（宋·高翥）
- 夜过高邮（宋·杨万里）
- 夜过鲁墟（宋·陆游）
- 大中华寻宝系列 寻宝记·神兽发电站( 1-6 共6册 ）
- 100层的巴士
- 伊索寓言(彩图拼音版)/彩图拼音版少儿经典文库
- 成语有智慧
- 史记故事(彩图拼音版)/彩图拼音版少儿经典文库
- 导视系统设计指南
- 别跑我要吃了你
- 爱丽丝漫游奇境记(彩图拼音版)/彩图拼音版少儿经典文库
- MATLAB智能优化算法(从写代码到算法思想)
- 数亦有道 Python数据科学指南
- 迷上手机怎么办/小布谷漫话成长书
- 工业人工智能 发展趋势、应用场景与前沿案例
- 动态股权 创业合伙人权益分配的新策略
- 躺赢(购买基金指南)
- AWM绝地求生(下)