“每天我家都做馒头，不是圆馒头就是刀切馒头，我就想换个花样，今天做猪脚馒头，还挺像猪脚呢。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪脚馒头的做法步骤
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1140ml温水加酵母搅匀，静置5分钟 -
220克糖放入300克面粉中搅匀 -
3酵母水倒入面粉中，搅成絮状 -
4揉光滑的面团（揉100下），盖上纱布发酵1小时 -
5发酵1小时后，按几个洞，不会缩就说明发酵好了 -
6再次揉面团，排空气（揉20下），揉成长条形 -
7切10等份，揉圆形 -
8用手掌按压圆形 -
9在圆形下端涂上猪油（涂半圆） -
10对折，右半边涂油 -
11又对折 -
12用刀切扇形的顶端，切一半 -
13往下翻，猪脚就做好了 -
14依次做其他9个，共10个猪脚 -
15铺上粽叶，放入蒸锅内，盖上盖子，醒15分钟 -
16大火10分钟，闷3分钟（快速打开锅盖，不要让水蒸气滴在馒头上） -
17摆盘即可（因为有油，馒头都没黏到）
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜