“最简单的国民开胃小菜——酸辣土豆丝，要想把它做好还是有很多讲究的，比如说要过冷水去淀粉保持爽脆，比如说放白醋可以保持颜色漂亮，天热了，炒一盘简单又好吃的快手菜吧！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣土豆丝的做法步骤
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1土豆去皮切薄片再切成细丝 -
2将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉再沥干，这样炒出来才口感脆爽 -
3配菜的一点青椒红椒也切成丝 -
4起油锅放入花椒和干红椒小火香后，捞出花椒不用，不然吃的时候吃到可惨了！ -
5在油锅里放入蒜末爆香后放入土豆丝翻炒 -
6再加入青红椒一起翻炒 -
7加入盐、白糖、白醋、鸡精翻匀后关火，最后再加点香油拌匀即可。 -
8色香味全都在了！
使用的厨具：炒锅
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