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诗文	黑木耳茭白烧猪大排
释义	食材明细 主料 黑木耳 适量 茭白 三根 猪大排 三块 辅料 姜片 适量 配料 料酒 适量 生抽 适量 冰糖 适量 盐 少许 鸡精 少许 清淡 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 黑木耳茭白烧猪大排的做法步骤 1 材料：黑木耳（已泡发） 2 茭白、猪大排（已清洗）、姜片 3 将已泡发的黑木耳清洗一下。 4 捞出，待用。 5 将茭白剥壳清洗一下。 6 放在案板上切成滚刀块，待用。 7 将已清洗的猪大排放在案板上用刀背敲一敲切开。 8 随后，将切开的猪大排放入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。 9 烧锅倒油烧热，下入焯好的猪大排翻炒翻炒。 10 接着，倒入一些清水，加点料酒。 11 煮开 12 然后，合入黑木耳和切开的茭白翻动一下。 13 最后，加适量的生抽。 14 加适量的冰糖。 15 加少许盐。 16 加少许鸡精。 17 调味煮开。 18 煮至汤汁有些浓稠，即成。 19 出锅，装盘， 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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