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诗文 开年甜汤圆
释义
开年甜汤圆的做法
“传统的“开年”日是正月初二日,此日无选择可言。“开年”是一年的开始。在年头的第一天第一顿吃汤圆就是意味着在接下来新的一年里,全家能够团团圆圆、健康幸福美满的意思。小时候都是初一晚上做够一家人吃的汤圆,初二一大早煮汤圆拜神(祖先),然后汤圆就用来当早饭。老辈子的习俗就一代一代的传下来,到现在人们都比较简单化了,就初二早上起来做一小点用来拜神意思一下。”

食材明细

主料
  • 糯米粉 100克
辅料
  • 片糖 1片
配料
  • 清水 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

开年甜汤圆的做法步骤

  • 开年甜汤圆的做法步骤:1
    1
    准备糯米粉和片糖。
  • 开年甜汤圆的做法步骤:2
    2
    将糯米粉倒入盘内加入适量的温水。
  • 开年甜汤圆的做法步骤:3
    3
    再和成面团。
  • 开年甜汤圆的做法步骤:4
    4
    取一小块面团搓成小圆。
  • 开年甜汤圆的做法步骤:5
    5
    依次做好。
  • 开年甜汤圆的做法步骤:6
    6
    内加入清水,放入片糖烧开。
  • 开年甜汤圆的做法步骤:7
    7
    然后放入汤圆。
  • 开年甜汤圆的做法步骤:8
    8
    放入后用小勺拌一下,以免沾底。
  • 开年甜汤圆的做法步骤:9
    9
    煮至所有汤圆浮面即可关火。

小窍门

用来和面的水一定要用温水,跟手温的温度就可以。不能太烫,太烫做出来的汤圆会有裂纹。也不能用凉水,用凉水会使面团变散,搓不成团。汤圆要搓得大小均匀,煮的时候才熟得一致。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 15:58:51