“做一道红烧肉为一家人打打牙祭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
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1五花肉切小块，在开水锅中焯烫并撇去浮沫。 -
2捞入漏水的篮子中冲洗干净并控干水份。 -
3准备味极鲜，老抽，白酒，冰糖，姜片和葱段。 -
4起锅烧油（比平时炒菜油要多）。 -
5倒入葱段和姜片炒香。 -
6倒入五花肉煸炒。 -
7五花肉炒出金黄色的时候，倒入白酒提色。 -
8倒入老抽上色。 -
9倒入味极鲜提香。 -
10倒入冰糖增色。 -
11加入撇去浮沫的肉汤没过五花肉，并盖上盖进行闷煮，时间为半个小时。 -
12在炖煮的过程中汤汁不要收的太干（汤汁拌饭也是超级下饭）。 -
13成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐