“韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精的作用，故在药典上有“起阳草”之称。海虾，是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。这两种草搭配，春天必吃，常吃强肾补钙，老少皆宜，全家人都受益。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜炒大虾的做法步骤
-
1韭菜去掉杂质，在淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净，控净水分。 -
2大虾用清水洗净，用牙签挑去虾线，加入少许料酒腌制一下。 -
3韭菜切段备用。 -
4锅中加入适量的油，爆香蒜片，下入大虾翻炒。 -
5炒至大虾变色，加入韭菜迅速翻炒几下，变色即可。 -
6加入盐调味。 -
7出锅装盘。
小窍门
1、大虾加点料酒腌制一下去掉腥味；
2、韭菜快速翻炒一下就出锅，不要炒过了，否则口感不好。
2、韭菜快速翻炒一下就出锅，不要炒过了，否则口感不好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐