“前几天，
也就是中秋那两天，
蒜叶刚刚上市，
我一看，
真水嫩，
问问价格，
吓我一蹦老高，
20元一斤。
OMG，
打劫去吧！
今天一路听到吆喝，
8元一斤，
哈哈，
终于降价了，
赶紧买些回来尝尝鲜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
家常蒜叶炒肥肠的做法步骤
-
1所有食材准备好。 -
2蒜叶放淡盐水中浸泡15分钟。 -
3洗净的蒜叶，切成小段，备用。 -
4胡萝卜洗净，擦成丝。 -
5炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜蒜爆香。 -
6调成大火，倒入肥肠下锅快速翻炒。 -
7翻炒半分钟左右，放入胡萝卜丝下锅翻炒。 -
8大约1分钟左右，先放蒜叶的埂子下锅，快速翻炒1分钟。 -
9倒入生抽，少量的盐和糖。 -
10最后倒入蒜叶子下锅快速翻炒，大约1分钟左右，蒜叶变色变软，即可关火装盘。
小窍门
1，全程大火爆炒。
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