网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 芋儿烧鸡
释义
芋儿烧鸡的做法
“芋儿烧鸡是典型的川菜,很受四川人的喜欢。做好的芋儿烧鸡,芋儿清香、滑糯,鸡肉把软离骨,色泽红亮,咸鲜中辣,是一款人人吃、人人爱的佳肴。”

食材明细

主料
  • 半只
  • 芋儿 一斤
辅料
  • 适量
  • 葱白 适量
  • 蒜头 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 小枝 适量
  • 花椒 适量
  • 剁椒 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 白糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

芋儿烧鸡的做法步骤

  • 芋儿烧鸡的做法步骤:1
    1
    将鸡块洗净用盐白胡椒料酒腌制半小时。
  • 芋儿烧鸡的做法步骤:2
    2
    芋头去皮切滚刀。
  • 芋儿烧鸡的做法步骤:3
    3
    备好葱姜蒜八角桂皮小枝花椒。
  • 芋儿烧鸡的做法步骤:4
    4
    还有剁椒和老抽。
  • 芋儿烧鸡的做法步骤:5
    5
    将腌制好的鸡块焯水。
  • 芋儿烧鸡的做法步骤:6
    6
    先将剁椒炒出红油。
  • 芋儿烧鸡的做法步骤:7
    7
    倒入第三步所有材料及白糖老抽料酒炒出香味。
  • 芋儿烧鸡的做法步骤:8
    8
    倒入鸡块炒到鸡块上色加水没过鸡块一寸左右大火烧开后小火慢慢烧40分钟。
  • 芋儿烧鸡的做法步骤:9
    9
    40分钟后倒入芋儿烧20分钟左右即可出锅。

小窍门

温馨提示:芋儿不可放的太早要不很容易糊锅
所属分类: 热菜   家常菜   产妇   朋友聚餐   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/13 12:31:41