“最近，市场上鲽鱼多见，多是很大条，无头去肠，收拾的很干净。作为家中主厨，喜欢这样的食材，免得收拾了。
鲽鱼刺少，肉质细嫩，非常好吃。今天这道烧鲽鱼，用啤酒替代了水，成品很鲜美，吃不出丝毫的啤酒味道。下饭妥妥的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
啤酒烧鲽鱼的做法步骤
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1鲽鱼洗干净，在鱼身划两刀（烧制时方便入味）。 -
2用盐、甜面酱、白砂糖、香甜醋调好料汁，备好葱姜蒜、大料。
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3鲽鱼均匀裹上小麦粉。
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4鲽鱼入油锅煎。
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5双面煎好后放入葱姜蒜、大料煸香。
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6倒入料汁。
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7倒入啤酒，盖上锅盖烧，其间适时轻轻推动鱼，鱼熟关火。
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8盛出享用。
小窍门
1、料汁依据个人口味调制。
2、烧制时间以鱼熟，入味为标准。
2、烧制时间以鱼熟，入味为标准。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜