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诗文 啤酒烧鲽鱼
释义
啤酒烧鲽鱼的做法
“最近,市场上鲽鱼多见,多是很大条,无头去肠,收拾的很干净。作为家中主厨,喜欢这样的食材,免得收拾了。
鲽鱼刺少,肉质细嫩,非常好吃。今天这道烧鲽鱼,用啤酒替代了水,成品很鲜美,吃不出丝毫的啤酒味道。下饭妥妥的。”

食材明细

主料
  • 鲽鱼 500g
辅料
  • 适量
  • 青椒 适量
  • 适量
  • 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 甜面酱 适量
  • 白砂糖 适量
  • 香甜醋 适量
  • 大料 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

啤酒烧鲽鱼的做法步骤

  • 啤酒烧鲽鱼的做法步骤:1
    1
    鲽鱼洗干净,在鱼身划两刀(烧制时方便入味)。
  • 啤酒烧鲽鱼的做法步骤:2
    2
    用盐、甜面酱、白砂糖、香甜醋调好料汁,备好葱姜蒜、大料。
  • 啤酒烧鲽鱼的做法步骤:3
    3
    鲽鱼均匀裹上小麦粉。
  • 啤酒烧鲽鱼的做法步骤:4
    4
    鲽鱼入油锅煎。
  • 啤酒烧鲽鱼的做法步骤:5
    5
    双面煎好后放入葱姜蒜、大料煸香。
  • 啤酒烧鲽鱼的做法步骤:6
    6
    倒入料汁。
  • 啤酒烧鲽鱼的做法步骤:7
    7
    倒入啤酒,盖上锅盖烧,其间适时轻轻推动鱼,鱼熟关火。
  • 啤酒烧鲽鱼的做法步骤:8
    8
    盛出享用。

小窍门

1、料汁依据个人口味调制。
2、烧制时间以鱼熟,入味为标准。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 7:53:30