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诗文 茶树菇烧木耳
释义
茶树菇烧木耳的做法
“阴阳平衡“耳”定乾坤

秋分就是真正进入到秋季,作为昼夜时间相等的节气,养生应本着阴阳平衡的规定,使机体保持“阴平阳秘”的原则。《素问•至真要大论》说:“谨察阴阳之所在,以平为期”,阴阳所在不可出现偏颇。秋分之前有暑热的余气,故多见于温燥;秋分之后气温逐渐下降,寒凉渐重,所以多出现凉燥。饮食调养方面,应多喝水,吃清润的食物,像是木耳,就可以起到滋阴润肺、养阴生津的作用。

木耳是寄生于木耳科植物(桑、槐、柳、红梨、楠木等)上的菌类,根据颜色不同,可分为黑木耳、黄木耳和银耳三种。
据测定,每100克木耳中含糖6.5克、蛋白质10.6克,脂肪0.2克,热量306焦、氨基酸、维生素等,是一种高蛋白、低脂肪食品。木耳中还含有一种叫多糖体的物质,可使癌细胞发生变性,并有免疫特性。木耳有“素中之荤”的美称,经常食用对高血压、动脉硬化患者有良好效果。”

食材明细

主料
  • 木耳 200克
辅料
  • 茶树菇 150克
  • 胡萝卜 适量
配料
  • 香葱段 8根
  • 葱花 适量
  • 蒜片 适量
  • 老抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

茶树菇烧木耳的做法步骤

  • 茶树菇烧木耳的做法步骤:1
    1
    此道菜的所有材料。
  • 茶树菇烧木耳的做法步骤:2
    2
    将茶树菇先焯一下水。
  • 茶树菇烧木耳的做法步骤:3
    3
    将木耳也先焯一下水。
  • 茶树菇烧木耳的做法步骤:4
    4
    加色拉油烧至六成热。
  • 茶树菇烧木耳的做法步骤:5
    5
    将茶树菇倒入快速划炒。
  • 茶树菇烧木耳的做法步骤:6
    6
    加入盐,翻炒均匀。
  • 茶树菇烧木耳的做法步骤:7
    7
    加入鸡精,翻炒均匀,入底味。
  • 茶树菇烧木耳的做法步骤:8
    8
    加入少许老抽和色拉油。
  • 茶树菇烧木耳的做法步骤:9
    9
    热透后浇两勺凉水。
  • 茶树菇烧木耳的做法步骤:10
    10
    下入所有配料,翻炒均匀。
  • 茶树菇烧木耳的做法步骤:11
    11
    临出锅时候,撒上香葱炒匀装盘即可。
  • 茶树菇烧木耳的做法步骤:12
    12
    炒好的茶树菇木耳。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 17:24:17