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诗文 零食-----酥脆炸平菇
释义
零食-----酥脆炸平菇的做法
“今天炸得这款平菇,
非常合我的口味,
酥酥脆脆,
咸度适中,
本来打算蘸番茄酱吃的,
后来觉得完全没有必要,
等反应过来的时候,
已经被我一个人吃个精光了。(暗笑一下:吃独食还真过瘾,哈哈)

明天准备再炸一些。
一个自己解馋,
二个给老公和朋友也尝尝。”

食材明细

主料
  • 平菇 200克
辅料
  • 纯玉米淀粉 适量
  • 食用油 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 麻油 适量
  • 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酥脆炸平菇的做法步骤

  • 零食-----酥脆炸平菇的做法步骤:1
    1
    所有食材准备好。
  • 零食-----酥脆炸平菇的做法步骤:2
    2
    平菇撕成小条,放水中清洗干净,捞出,用手挤干水分。
  • 零食-----酥脆炸平菇的做法步骤:3
    3
    将玉米淀粉,加入微量的盐,搅拌均匀,调成一份面糊糊。
  • 零食-----酥脆炸平菇的做法步骤:4
    4
    再准备些干的粉,备用。
  • 零食-----酥脆炸平菇的做法步骤:5
    5
    将平菇放少量生抽,黑胡椒粉,麻油腌制1分钟,倒掉腌制料。(平菇非常吸盐分,倒进去后,就已经被吸收,腌制时间太长,平菇炸出来非常咸。)
  • 零食-----酥脆炸平菇的做法步骤:6
    6
    将平菇在干的淀粉里打个滚。
  • 零食-----酥脆炸平菇的做法步骤:7
    7
    再将平菇用筷子夹到糊糊里裹层湿粉。最后将平菇再在干淀粉打个滚。
  • 零食-----酥脆炸平菇的做法步骤:8
    8
    锅中倒入适量的食用油。油加热到5成热时,用筷子夹平菇到锅中炸。
  • 零食-----酥脆炸平菇的做法步骤:9
    9
    定型后,翻个面再炸,直到炸至金黄色即可夹出锅,凉透即可食用。

小窍门

1,平菇要挑选新鲜,水分较少的,水分少有韧性,清洗不容易断,不易碎。
2,平菇撕的时候,尽量撕小些,炸的时候可以炸得透。
3,如果面糊糊里不加盐,炸出来不太咸的话,可以蘸番茄酱或者其他酱料吃。
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更新时间:2025/3/10 16:11:37