网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
国宴鱼丸
释义
食材明细
主料
鱼
适量
辅料
葱姜水
适量
淀粉
适量
配料
盐
适量
原味 口味
其他 工艺
十分钟 耗时
未知 难度
国宴鱼丸的做法步骤
1
鱼两半,去头去中间大骨。
2
刮鱼肉鱼泥:片下的两片鱼,可用小刀将其竖着订牢,然后从上往下刮鱼肉(切记两点:一刀和鱼要成45度角;二不能过度用力)。
3
清洗:去除血污、去腥,可以用纱布过滤着洗。
4
上浆:用一葱姜水去腥代替料酒;加盐入味;入淀粉使丸更有粘性。最后顺着一个方向用筷子打上劲。
5
煮:从虎口挤出适当大小的鱼丸,凉水下锅(一定是凉水,否则里面没熟外面老了)至咕嘟熟。
所属分类: 热菜
随便看
捞拌金针菇
刷料烤玉米
鸡骨草茯苓猪横利养肝祛湿汤
西葫芦鸡蛋饼
养生鸡中翼——鸡中翅的另一种味道
胡萝卜蔬菜鸡蛋饼
双彩虾仁
凉拌海带丝
炒毛豆
雪菜烧肉
雏菊慕斯
紫甘蓝鸡蛋卷
潮汕小吃——“小米” 薯粉饺
椰蓉面包
老干妈拌苦瓜
早餐小饼+花生豆浆
笋尖烧橡皮鱼
茄子炒花菜
【意式坚果脆饼】相传哥伦布也很喜欢的饼干
蜂蜜全麦吐司
车厘子全麦柠香面包
青椒土豆炒猪肝
自制乌饭麻糍
豆瓣鲫鱼
红烧排骨
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/22 8:10:22