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麻饼锅盔
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饼皮料
面
适量
酵母
适量
水
适量
馅料
猪肉馅
适量
盐
适量
花椒麻椒面
适量
调料
猪油
适量
麻香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
麻饼锅盔的做法步骤
1
准备适量肥瘦相间的猪肉馅,加盐、花椒麻椒面,花椒麻椒面有颗粒感最好。盐一定要多加些,使馅料比较咸做出的饼才能有滋味。
2
发个面团。
3
面团排气,分成匀等份,擀成牛舌状。
4
涂抹一层猪大油。
5
再涂抹肉馅。
6
从一头卷起。
7
竖起来按压成小圆饼。
8
做好所有面饼。
9
擀成薄厚适中的面饼。不要擀太薄。
10
平底锅烧热加油,放入面饼。
11
中火煎至两面金黄取出。不要小火慢煎会损失过多水分而使面饼发硬,后面还需要烤箱烤制。
12
烧箱180度预热,用烤盘或烤网垫锡纸,把肉饼放入烤箱中层,烤十分钟即可。
13
刚出炉的锅盔饼,皮酥芯软,麻香浓郁。
14
太好吃了。
使用的厨具:电烤箱、平底锅
所属分类: 面食 家常菜
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更新时间:2025/6/2 21:09:34