食材明细
- 麻香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
麻饼锅盔的做法步骤
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1准备适量肥瘦相间的猪肉馅，加盐、花椒麻椒面，花椒麻椒面有颗粒感最好。盐一定要多加些，使馅料比较咸做出的饼才能有滋味。 -
2发个面团。
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3面团排气，分成匀等份，擀成牛舌状。
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4涂抹一层猪大油。
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5再涂抹肉馅。
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6从一头卷起。
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7竖起来按压成小圆饼。
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8做好所有面饼。
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9擀成薄厚适中的面饼。不要擀太薄。
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10平底锅烧热加油，放入面饼。
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11中火煎至两面金黄取出。不要小火慢煎会损失过多水分而使面饼发硬，后面还需要烤箱烤制。
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12烧箱180度预热，用烤盘或烤网垫锡纸，把肉饼放入烤箱中层，烤十分钟即可。
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13刚出炉的锅盔饼，皮酥芯软，麻香浓郁。
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14太好吃了。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类：
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