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诗文 巧克力戚风蛋糕
释义
巧克力戚风蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 低筋粉 100克
辅料
  • 鸡蛋 4枚
  • 可可粉 30克
  • 牛奶 80毫升
配料
  • 白糖 50克
  • 白砂糖 70克
  • 盐 2克
  • 色拉油 40毫升
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

巧克力戚风蛋糕的做法步骤

  • 巧克力戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    取一个干净盆，倒入4个蛋清。
  • 巧克力戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    另取一盆，放入4个蛋黄。
  • 巧克力戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    牛奶、白糖、砂糖、色拉油。
  • 巧克力戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    低粉过筛。
  • 巧克力戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋黄中依次加入白糖、色拉油、牛奶搅匀。
  • 巧克力戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    倒入过筛面粉拌匀。
  • 巧克力戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    筛入可可粉。
  • 巧克力戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    慢慢拌匀。
  • 巧克力戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    葡萄干洗净擦干。
  • 巧克力戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    蛋清用打蛋器打开。
  • 巧克力戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    放入白砂糖和盐，快速搅打成中性发泡。
  • 巧克力戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    取三分之一倒入面粉糊中。
  • 巧克力戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    慢慢由上向下翻匀。
  • 巧克力戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    再倒入三分之二蛋清糊中拌匀，然后放入葡萄干拌一下。
  • 巧克力戚风蛋糕的做法步骤：15
    15
    倒入八寸模具中，震两下，将大气泡震出来。
  • 巧克力戚风蛋糕的做法步骤：16
    16
    放入预热好的烤箱中，用170度烤6分钟，转150度烤40分钟。
  • 巧克力戚风蛋糕的做法步骤：17
    17
    取出来倒扣钢架上，晾凉即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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更新时间：2026/3/15 3:45:08