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诗文
巧克力戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋粉
100克
辅料
鸡蛋
4枚
可可粉
30克
牛奶
80毫升
配料
白糖
50克
白砂糖
70克
盐
2克
色拉油
40毫升
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
巧克力戚风蛋糕的做法步骤
1
取一个干净盆,倒入4个蛋清。
2
另取一盆,放入4个蛋黄。
3
牛奶、白糖、砂糖、色拉油。
4
低粉过筛。
5
蛋黄中依次加入白糖、色拉油、牛奶搅匀。
6
倒入过筛面粉拌匀。
7
筛入可可粉。
8
慢慢拌匀。
9
葡萄干洗净擦干。
10
蛋清用打蛋器打开。
11
放入白砂糖和盐,快速搅打成中性发泡。
12
取三分之一倒入面粉糊中。
13
慢慢由上向下翻匀。
14
再倒入三分之二蛋清糊中拌匀,然后放入葡萄干拌一下。
15
倒入八寸模具中,震两下,将大气泡震出来。
16
放入预热好的烤箱中,用170度烤6分钟,转150度烤40分钟。
17
取出来倒扣钢架上,晾凉即可。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 生日
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更新时间:2025/10/22 12:10:21