食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
巧克力戚风蛋糕的做法步骤
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1取一个干净盆，倒入4个蛋清。 -
2另取一盆，放入4个蛋黄。 -
3牛奶、白糖、砂糖、色拉油。 -
4低粉过筛。 -
5蛋黄中依次加入白糖、色拉油、牛奶搅匀。 -
6倒入过筛面粉拌匀。 -
7筛入可可粉。 -
8慢慢拌匀。 -
9葡萄干洗净擦干。 -
10蛋清用打蛋器打开。 -
11放入白砂糖和盐，快速搅打成中性发泡。 -
12取三分之一倒入面粉糊中。 -
13慢慢由上向下翻匀。 -
14再倒入三分之二蛋清糊中拌匀，然后放入葡萄干拌一下。 -
15倒入八寸模具中，震两下，将大气泡震出来。 -
16放入预热好的烤箱中，用170度烤6分钟，转150度烤40分钟。 -
17取出来倒扣钢架上，晾凉即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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